Avena Bizcochos Verduras y hortalizas

Bizcocho de calabaza,manzana y copos de avena

Un bizcocho saludable ya que no contiene azúcar,para sustituirlo he utilizado concentrado de manzana que aportará una dulzor muy natural.

Como base la calabaza y la manzana en crudo y como complemento copos de avena,la verdad que su resultado es exquisito,sano y a la vez nos proporciona fibra, así que vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

  • 300 gr de calabaza
  • 5 huevos
  • 1500 ml. de concentrado de manzana cal valls( o en su defecto 250 gr de azúcar)
  • 200 gr de manzana verde 
  • 100 gr de pasas
  • 150 gr de copos de avena
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de clavo molido
  • 200 gr de harina de espelta(o en su defecto harina de repostería)
  • una pizca de sal
  • 130 ml. aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Tradicional:

  1.  Precalentar el horno a 170ºC
  2. En un vaso de la batidora, poner los trozos de calabaza en crudo y la manzana pelada y en trozos Trituramos para hacer un puré. Reservar 
  3. Añadir los copos de avena, las pasas, las especias, el concentrado de manzana, los huevos y el aceite,triturar y añadírselo a la mezcla anterior del puré.
  4.  Añadiremos la harina, el bicarbonato, la pizca de sal y con unas varillas mezclar hasta que nos quede una masa compacta.
  5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado, y hornear en horno precalentado a 170º durante 50 o 55 minutos.

Thermomix:

  1. Precalentar el horno a 170°C.
  2. Poner en el vaso la calabaza y la manzana y rallar 10 segundos/velocidad 5.
  3. Añadir los copos de avena, las pasas, las especias, el concentrado de manzana, los huevos y el aceite y programar  10 segundos/giro izquierda/velocidad 4.
  4. Añadir la harina,el bicarbonato,la pizca de sal y programar 10 segundos/giro a la izquierda/velocidad 4.
  5. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 170°C durante 50-55 minutos. 

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