Bizcochos Vegano Verduras y hortalizas

Bizcocho de espinacas,nueces y dátiles

En cuanto lo ví supe que lo haría,un bizcocho de espinacas?me pregunté a que sabría pense…. y os puedo asegurar que en casa lo han deborado y por su color no les dije que era de espinacas pero después de probarlo me dieron el visto bueno y  en casa se ha hecho un gran sitio por que el bizcocho de espinacas sabe a tarta si,si¡¡¡¡¡¡¡a tarta y aún es más es sano,vegano y muy saludable¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

  • 300gr espinacas baby trituradas
  • 1 taza de bebida de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 tazas de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura Royal
  • 3/4 taza de panela
  • 3/4 taza de aceite de girasol
  • Un puñado de nueces peladas
  • Un puñado de dátiles sin hueso
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Sirope de Agave
  • una pizca de sal marina

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el vinagre con la bebida de soja en un vaso durante 10 min.
  2. Encendemos el horno a 180°C arriba y abajo.
  3. En un bol aparte partimos las nueces con las manos y echamos un chorrito de sirope de agave y removemos hasta que  todas las nueces estén bañadas. Reservamos.
  4. En otro bol poner el puré de espinacas, el aceite de girasol,la canela y la panela. Mezclar.
  5. Añadir la leche cortada y mezclamos.
  6. Tamizar la harina con la levadura en la mezcla anterior y mezclamos bien hasta tener una masa suave.
  7. Engrasar un molde.
  8. Repartimos las nueces y los dátiles.
  9. Horneamos 30-40min.
  10. Dejar enfriar y desmoldar.

 

FUENTE DE LA RECETA:

Cocina y recetas

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1 Comentario

  • Responder
    Marisa G
    27/05/2019 a las 19:16

    Original y si te han dado el visto bueno… nada más falta.
    B7s

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