Verduras y hortalizas

Pisto de calabacín

INGREDIENTES:

  • 600 g de calabacín con piel.
  • 200 g de cebolleta en trozos
  • 100 g de pimiento verde en trozos
  • 50 g de pimiento rojo
  • 500 g de tomate maduro en dados
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharada de tomillo seco

PREPARACIÓN:

Thermomix:

  1. Pon en el vaso el calabacín, la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo y trocear 6 segundos/velocidad 4.
  2. Añadir el tomate, el aceite, la sal, la pimienta y el tomillo y sofreír 15 minutos/120°C/giro inverso/velocidad cuchara. 

Tradicional:

  1. Preparamos y cortamos todas las verduras en trocitos.
  2. Preparamos la sartén con aceite de oliva, rehogamos las verduras dándoles  vueltas con una cuchara  hasta que notemos se van poniendo tiernas, aproximadamente en unos 4 o 5 minutos. A continuación añadimos los pimientos y cocinamos durante 10 minutos.  Añadimos los calabacines, y cocinamos durante dos minutos removiendo con la cuchara.
  3. Seguidamente agregamos el tomate,cocinamos 20/30 minutos a fuego medio, a mitad de cocción añadimos una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate, la pimienta molida y el tomillo.

 

 

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