Sopas y Cremas

Crema fría de espárragos blancos y berberechos

Hoy una crema muy fresquita para combatir el calor y para refrescarnos por dentro¡¡¡

INGREDIENTES:

  • 1 lata de berberechos al natural (en conserva)
  • 200 g de espárragos blancos (en conserva) escurridos
  • 100 g de mahonesa
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

  1. Colar los berberechos a través de un colador. Reservar también el líquido.
  2. Poner en el vaso los espárragos, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de los berberechos. Inic
  3. Triturar velocidad 5/1 min.
  4. Repartir la crema en vasitos y distribuir encima los berberechos.
  5. Servir regados con aceite de oliva virgen extra.

Fuente de la receta:

Recetas Thermomix

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