Mejillones

Mejillones a la provenzal

Mejillones a la provenzal un aperitivo lleno de color y sabor,no os perdáis esta delicia por que aparte de fácil están riquísimos,podéis darle un toque de picante y están para mojar pan…..

INGREDIENTES:

  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de cebolla en trozos
  • 100 gr de pimiento rojo en trozos
  • 100 gr de pimiento verde en trozos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 400 gr de tomate troceado en conserva escurridos
  • 1 cucharada de hierbas provenzales secas
  • 1 pellizco de sal
  • 1  pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 1000 gr de mejillones frescos limpios
  • 10 hojas de albahaca fresca

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite y trocear 5 segundos/velocidad 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añadir el tomate troceado, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y la cayena y programar 17 minutos/100°C/velocidad 2.
  3. Situar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tapar y programar 10 minutos/Varoma/velocidad 1. Servir los mejillones cubiertos de la salsa del vaso y espolvoreados con la albahaca.

Fuente de la receta:

COOKIDO

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