Bizcochos

Bizcocho de espelta y yogur de soja

Os apetece algo dulce pero que sea al mismo tiempo sano???pues este bizcocho esta riquísimo y a la vez una opción saludable sin abusar de harinas refinadas,de azucares,aditivos,conservantes……..

INGREDIENTES:

  • un yogur natural de soja(125 ml)
  • 1 medida del vaso del yogur de aceite de oliva virgen
  • 3 medidas de harina de espelta
  • 3 huevos
  • 2 panela, o en su lugar los sustitutos tales como xilitol,concentrado de manzana,estevia…….
  • 2 cucharaditas de canela
  • ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2 zanahorias grandes.

PREPARACIÓN:

  1. precalentar el horno 180ºC
  2. pelar y triturar las zanahorias(tbé podéis rallarlas)
  3. en un bol poner los huevos batidos,la panela,el yogur,el aceite y remover hasta que se forme una masa.
  4. En otro bol preparamos la harina de espelta,la levadura,la canela y la ralladura de limón y mezclamos.
  5. Mezclaremos los dos masas y removemos hasta formar una única masa.
  6. preparamos un molde y horneamos 30/35 mts a 180 ºC.

Fuente de la receta:

Nuestras recetas sanas

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