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Tocino de cielo

07/03/2017Por 8 Comentarios
Tocino de cielo

Me encanta este dulce de orígen Andaluz el Tocinillo,tan solo lleva tres ingredientes, Azúcar,agua y yemas de huevo. Normalmente se suele caramelizar el molde  pero a mi particularmente me gusta sin caramelo y para que no se  peguen  los moldes los pinto  con el almíbar que lleva la receta pero si os apetece podéis poner […]

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Magdalenas clásicas de Xavier Barriga

03/03/2017Por 4 Comentarios
Magdalenas clásicas de Xavier Barriga

A quién no le apetece una magdalena casera con un toque de canela y con ese copete que eleva lleno de azúcar? Creía que no lograria ese copete,esa textura esponjosa y ese sabor único, os cuento el truco mientras os dejo con esta increible receta. INGREDIENTES: 125 grs. de huevos.(en mi caso 4 ). 175 […]

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Pudding de requesón y pasas

28/02/2017Por 3 Comentarios
Pudding de requesón y  pasas

Como ya sabéis este pudding es muy característico de Menorca,tiene muchísimas versiones y los ingredientes  varian, unas veces les añadimos pasas otras veces piñones algunas requeson, sólo con  pan incluso le añadimos frutas o bien  frescas o bien escarchadas es un tipo de postre que admite muy bien diferentes ingredientes y su base es el […]

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Cómo hacer mini conos de chocolate

24/02/2017Por 6 Comentarios
Cómo hacer mini conos de chocolate

Me encantan las manualidades y es que estos mini conos son todo una destreza,no san nada dificiles y son divertidos  hay que hacer los moldes de papel y  manipular el chocolate que aparte de ser  laborioso es un poquito pringoso pero el disfrute vale la pena. os dejo con el paso a paso para que […]

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Altre greixera de cap i peus de tocino

21/02/2017Por 4 Comentarios
Altre greixera de cap i peus de tocino

  Esta receta es del libro Art de la Cuina nº 30 del s. XVIII. Una receta adaptada a nuestros tiempos y  aúnen nuestros días  seguimos cocinandola, Particularmente he suprimido el tocino,la receta para mi ya es suficientemente consistente con todos los demás ingredientes y le he añadido el aoli bo que es la salsa […]

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