Esta delicia de tarta es un mix entre el Tatín y un bizcocho con la particularidad que sabe muy diferente y tiene una esponjosidad muy característica.
INGREDIENTES:
Para caramelizar las manzanas:
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5 manzanas
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zumo de un limón
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40 gr mantequilla
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160 gr de azúcar
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canela en polvo
Para el bizcocho:
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4 huevos
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120 gr de azúcar
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100 gr de harina repostería
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ralladura limón
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1 sobre levadura en polvo
PREPARACIÓN:
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Pelar las manzanas y partirlas en cuartos,ponerlas en un bol con el zumo del limón.Reservar.
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En una sartén añadiremos la mantequilla y el azúcar esperamos unos minutos y añadimos las manzanas a cuartos y espolvoreamos con canela,removemos y tapamos la sartén para que se caramelicen los cuartos de manzana.
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Una vez hechas las manzanas que ya veréis se hacen en un momento preparamos nuestra masa de bizcocho.
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En un bol poner los huevos con el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos.
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Una vez este la masa espumosa le añadimos la ralladura de limón,la harina junto con la levadura tamizada y removemos con la espátula hasta que quede bien incorporada.
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Ahora preparamos un molde rectangular y en la base ponemos las manzanas con la espátula las colocamos y encima pondremos la masa del bizcocho.
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Horneamos a 175ºC 25 minutos.
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Acordaros de precalentar antes el horno
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Una vez hecha la tarta esperar un poco y volteamos para que la manzana luzca arriba de nuestra tarta.
Fuente de la receta:
Angela Ayuso yococinotutambien