Tarta Tatín de bizcocho y manzana

Esta delicia de tarta es un mix entre el Tatín y un bizcocho con la particularidad que sabe muy diferente y tiene una esponjosidad muy característica.

INGREDIENTES:

Para caramelizar las manzanas:

• 5 manzanas

• zumo de un limón

• 40 gr mantequilla

• 160 gr de azúcar

• canela en polvo

Para el bizcocho:

• 4 huevos

• 120 gr de azúcar

• 100 gr de harina repostería

• ralladura limón

• 1 sobre levadura en polvo

PREPARACIÓN:

1. Pelar las manzanas y partirlas en cuartos,ponerlas en un bol con el zumo del limón.Reservar.

2. En una sartén añadiremos la mantequilla y el azúcar esperamos unos minutos y añadimos las manzanas a cuartos y espolvoreamos con canela,removemos y tapamos la sartén para que se caramelicen los cuartos de manzana.

3. Una vez hechas las manzanas que ya veréis se hacen en un momento preparamos nuestra masa de bizcocho.

4. En un bol poner los huevos con el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos.

5. Una vez este la masa espumosa le añadimos la ralladura de limón,la harina junto con la levadura tamizada y removemos con la espátula hasta que quede bien incorporada.

6. Ahora preparamos un molde rectangular y en la base ponemos las manzanas con la espátula las colocamos y encima pondremos la masa del bizcocho.

7. Horneamos a 175ºC  25 minutos.

8. Acordaros de precalentar antes el horno

9. Una vez hecha la tarta esperar un poco y volteamos para que la manzana luzca arriba de nuestra tarta.

Fuente de la receta:

Angela Ayuso yococinotutambien