Salsas

Salsa de tomates asados

 

Paseando por las cocinas internautas vi esa deliciosa salsa de tomate asados al horno,que maravilla de salsa la verdad sea dicha por qué le da un toque muy especial característico y ahumado, ese toque diferente al preparar una salsa le da el atractivo ideal para disfrutar, acompañar y deleitar,la receta  es de nuestra a nuestra compañera Mirian del blog Invitado de invierno

Os invito a que la probeís os sorprenderá lo fantásticamente que sabe,es más podemos aprovechar ahora los tomates que están en su esplandor y tener la despensa llena para el invierno.

INGREDIENTES:

  • 3 kg de tomates maduros.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Aceite.
  • sal.

PREPARACIÓN:

  1. Poner los tomates, pincelados con aceite de oliva virgen, en el horno precalentado a 200º con aire, junto con la cebolla (envuelta en papel aluminio) y la cabeza de ajos, y los asáis hasta que los tomates estén bien blandos y con la piel renegrida.
  2. Vigilad la cabeza de ajos por que asará primero y tendréis que sacarlos antes que terminen de asarse los tomates y la cebolla y reservar.
  3. Cuando las verduras estén hechas las vais sacando. Dejarlas enfriar.
  4.  Quitr la piel a los tomates, que saldrá facilmente.  pelar los ajos reservados y la cebolla.
  5. Ponr todo en una trituradora o la Thermomix y  triturar hasta que quede un puré. Si queréis añadirle un toque picante se le ponen las dos cayenas.
  6.  Sazonar y con la trituradora en marcha, añadir un buen chorretón de aceite de oliva, para que se emulsione bien.

 

 

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