Este es un postre que ya hacía mi abuela,las oranes.
En Menorca es muy típico,son muy sencillas,fáciles de realizar y tan sólo se necesitan cuatro ingredientes.
Podeís servirlas con azúcar o bien con miel, de las dos maneras están de vicio.
INGREDIENTES:
- 500 gr de harina repostería
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de agua
- 100 ml de vino blanco
- media cucharadita de sal
- Ralladura de naranja
PREPARACIÓN:
Método tradicional:
- En un bol ponemos primero los ingredientes secos la harina y la sal y sucesivamente el agua,el vino el aceite,la sal y la ralladura de naranja.
- Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Dejar la masa en el bol tapada con papel film durante 20 mts.
- Coger pedacitos de masa y estirar muy bien con el rodillo,cuanto más fina sea la masa más fáciles de freír serán.
- Freír en abundante aceite y muy caliente e ir dorando por las dos caras,sacar y escurrirlas en papel absorbente de cocina.
- Espolvorearlas con azúcar o miel.
Thermomix:
- Poner la piel de la naranja en el vaso de la thermomix y rallar 10 segundos/velocidad 10
- Con la espátula bajar los restos de la piel de naranja y volver a rallar 10 segundos/velocidad 7
- Incorporar el agua,el aceite,el vino y la sal y calentar 1 minuto/37ºC/velocidad 2
- Incorporar la harina y programar 1 minuto/velocidad espiga.
- Verter en un bol y tapar con papel film durante 20 minutos.
- Coger pedacitos de masa y estirar muy bien con el rodillo,cuanto más fina sea la masa más fáciles de freír serán.
- Freír en abundante aceite y muy caliente e ir dorando por las dos caras,sacar y escurrirlas en papel absorbente de cocina.
- Espolvorearlas con azúcar o miel.
Marisa González
19/10/2018 a las 20:17Hola Ague. No las conocía pero se parecen a «les orelletes» que se hacen en Eivissa. El problema para mí es que hay que freír. Ahora mismo me comería un par por lo menos.
Besets, bon cap de setmana i gràcies.