INGREDIENTES:
200 grs. de harina.
250 gs. de mantequilla.
300 grs. de azúcar
6 rodajas de piña envasada al natural.
1 pizca de sal.
1/2 sobre de levadura royal.
PREPARACIÓN:
Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
Dispón las rodajas de piña escurridas en la base de un molde de tarta.
Calentar en un cazo 1oo grs. de azúcar con unas gotas de agua hasta obtener un caramelo dorado,retira del fuego y añade una cucharadita de mantequilla,remueve y viértelo sobre la piña.
Casca los huevos separando las claras de las yemas.
Bate las yemas con el resto del azúcar.Añade 200 grs. de mantequilla en trocitos y sigue batiendo.
Tamiza sobre a mezcla la harina con la levadura, y remueve de nuevo.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal,agraga poco a poco a la masa anterior con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde y cuécela 50 mits. aproximadamente a 180º G.
NOTAS:
Puedes acompañar esta tarta con unas natillas o unas bolas de helado.
