Cómo lleváis el frío?yo os he dejado una
tarta y así vais entrando en calor con
un buen cafetito y un trocito de este pastel.
Está vez he querido hacer un hojaldre casero
y ha dado resultado.
Hay mil maneras de hacerlo y elaborarlo,
yo he empecé con el hojaldre rápido
es menos elaborado pero su resultado es excelente.
INGREDIENTES:
200 grs. de mantequilla congelada en trocitos.
200 grs. de harina.
90 grs. de agua muy fría.
1 cdta. sal.
PREPARACIÓN:
En Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix
y programar 20 seg. Vel.6
Retirar la masa del vaso y hacer una bola.
Envolver la bola en papel film y dejar reposar 20 mts
en el frigorífico.
Espolvorear una superficie de trabajo con harina,
y poner la masa.
Estirarla dándole forma de rectángulo y espolvorear
con harina para que no se nos pegue el rodillo,
Doblamos la masa en 3 partes montando una sobre
otra y girándola.
Repetiremos la operación 3 veces más.
Dejamos reposar 30 mts en el frigorífico antes de usarla.
Darle la forma deseada y hornear a 180ºC unos 20 mts
dependiendo del grosor que le hayamos dado,
cuanto más gruesa sea la masa más horneado necesitará
ya que si nos por dentro se nos va ha quedar cruda.
Al principio este fue mi fallo,por afuera tenía un color doradito,
pero por dentro estaba cruda.
La segunda vez que la horneé me quedo bien doradita
y crujiente por dentro.
Yo rellene la pasta de hojaldre con merengue,
aunque podéis poner cualquier relleno a vuestro gusto.
La decoración es de azúcar glass, chocolate de colores y
caramelo
Método convencional:
Si lo hacéis a mano sólo tenéis que poner los ingredientes
encima de la mesa de trabajo y amasar hasta que os
quede una masa homogénea,después deberéis seguir
los mismos pasos que anteriormente he indicado.
Mi fuente esta vez ha sido del libro escuela de
cocina thermomix.
También os quiero recordar el sorteo que celebra
nuestra querida bloguera Mari,
del blog cocinando que es gerundio
y que tenéis tiempo de participar hasta
el 31 de este mes.
Mari Carmen
24/01/2011 a las 21:07Muchas gracias por el pastelito. Me encanta el hojaldre y el merengue, así es que me has dado de lleno. ¡Qué atrevida al hacer tú el hojaldre! tiene una pinta excelente. Besitos.
María
24/01/2011 a las 22:07Estas vacaciones preparé hojaldre, (todavía no lo he publicado), este te ha quedado perfecto con el merengue que tanto me gusta. Bss.
Bego (samira)
24/01/2011 a las 22:20Ague con un trocin de este hojaldre y un cafetín caliente no hay frio que se nos resista , aunque habrá que repetir porque está muy, pero que muy frio jaja…
Besinos.
Belmari
24/01/2011 a las 22:45Yo también me apunto al trocito de pastel con el café!!
El frio lo llevamos como podemos….
Besos
Pamela
24/01/2011 a las 22:52Ague! Qué aquí hace un calorazo, pero igual me apetece un café con semejante tarta, nada como el hojaldre casero, que no es tanto lío una vez que le tomas la mano. besotes guapa
SUNY SENABRE
24/01/2011 a las 23:09¡¡¡Pero Ague!!! estas hecha una artista, vaya hojaldre de merengue tan rico has preparado.
Me gusta eso de preparar la masa de hojaldre rapida.
Besitos,
Suny
Mari
25/01/2011 a las 01:03Que postre….se ve divino. Los colores y todos. Me llevaría un pedazo si pudiera.
Un saludo :)
kisa
25/01/2011 a las 08:09Te ha quedado estupendo Ague , todavia no he probado hacer la masa en la thermomix lo voy a probar
MIL BESOSSSSS
La casita
25/01/2011 a las 08:26Ague, ¡¡está espectacular!!!! Me lo comería todo, y lo que le has puesto por encima de chocolates colorados y caramelos le ha quedado de maravilla.
Me ha gustado como has preparado el hojaldre.
Besitos
Amparo
25/01/2011 a las 08:27Pues te ha quedado estupendo. Tengo que preparar este hojaldre rápido.
Un abrazo.
María
25/01/2011 a las 08:56divino
Lazy Blog
25/01/2011 a las 09:33Buena pinta, sí señora Ague.
Un besote
GmiK
25/01/2011 a las 09:43Tengo que atreverme a hacer el hojaldre, porque tiene que ser totalmente diferente al compramos. Pero tengo que reconocer que me da un poquito de «miedo».
El pastel….yo creo que sin comentarios. Como esté tan bueno como nos muestra la foto (que seguro que sí…)….Mmm..no lo puedo resistir…ME LLEVO UN CACHO!!!!
Besos
Carmen Rosa
25/01/2011 a las 10:15¡¡ qué arte tienes !! ya me gustaría a mi poder hacer el hojaldre; de momento me conformo con el que venden ya listo, así que tomo nota de como lo has preparado, ya que se ve rico, rico……
Saludos desde «Mi cocina»
Mijú
25/01/2011 a las 11:17Me gusta la decoración.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/
Sole
25/01/2011 a las 12:37pero mirá de lo que nos estábamos perdiendo en el otro post! ahora sí que todo cambia! está impresionante, querida! gracias por solucionar lo de las fotitos. :)
Chelo.-Cogollos de Agua
25/01/2011 a las 13:37No sabes lo bien que me viene tu hojaldre rápido, pero tengo una duda, cuanto tiempo de reposo entre una vuelta y otra?
BlueLady
25/01/2011 a las 14:15Ainssss entre tú y mesilda me tenéis loca con los postres y los dulces para meriendas. Mira qué yo no he sido nunca de comer dulce eh?
pero en fin, qué me está entrando una afición qué !pa quéeeeeeeeeee!!!!
Está para llevarmelo a casa y no darle nada a nadieeeeeee!!! jajaja
Saludos guapísima!!
Juana
25/01/2011 a las 14:40Hola mi niña!!!!, que bien que has hecho un hojaldre..necesito hacer uno YA!!!!
Me quedo con tu receta y a ver que hago….ya veremos !!:)
Oye!!, esto es de dieta, no????
Mil besines mi linda!!!!!
Neus
25/01/2011 a las 14:41Oh!!! que rico, que bueno y que bien decorado.
Un besote guapa
Suerte en el concurso
Salome
25/01/2011 a las 14:42Gracias por enseñarnos a hacer el hojadre en TH, a mi me encanta pero el método tradicional me mata sólo de pensarlo y el comprado… es comprado, este fin e semana lo hago a ver que tal mesale!
garlutti
25/01/2011 a las 15:31Ague…que hojaldre mas sencillo …yo lo hago alguna vez pero mas complicado.Tomo nota .LA TARTA …me tomo un cachito .Bicos MARIMI
LA COCINERA DE BETULO
25/01/2011 a las 15:39Vaya lujo de hojaldre! Para chuparse los dedos, muy tentador.
Besos.
M .E. E.G
25/01/2011 a las 16:14hola guapa !!
BONA PINTA !!! hummmmmmm en menjaria un trosst o dos !!! jaja
un besote guApa !
Carmen
25/01/2011 a las 16:38Tiene un aspecto delicioso ese hojaldre y con un café, ahora mismo.
Un beso
Casual
25/01/2011 a las 18:03Como me gustan tus recetas.
Besos
Alicia
25/01/2011 a las 18:10Lo de hacer una el hojaldre son palabras mayores pero el comprarlo y rellenarlo con merengue…que rico.
Besos.
Alicia.
Rosana
25/01/2011 a las 19:19Por fin veo las fotos! que apetecible Ague, hasta me dá ganas de hacer hojaldre, eres una artista!! Besos
Federica
25/01/2011 a las 20:26che invitante! chissà che buono! ciao!
Mariela
25/01/2011 a las 22:38HOla Ague!! yo no se que tal el hojaldre porque núnca hice, pero me sorprendí mucho con la decoración! es increible tu dedicación para cada postre. Cómo hiciste esos moños de caramelo?
Besos!!
Jose
26/01/2011 a las 07:32Espectacular. Por la foto parece delicado y delicioso. Mándame un trocito porfa.
Besitos.
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26/01/2011 a las 14:31Te quedo encantador. Quiero un pedazo para acompañarlo con un cafecito. Nathalie(mundo bizcocho) http://nbizcocho.blogspot.com
Isabel
30/01/2011 a las 19:10Que hojaldre mas delicioso Ague!!! Te ha quedado de lujo…..me encanta!!
Un Besazo guapa!!!
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