Brioche

Brioche de Chocolate

Escrito el 29/03/2011
 

Y seguimos con estas delicias de bollitos

y esta vez son Brioche de chocolate
y las he traído del blog de nuestra queridísima Sebair
del blog la cocina de Sebair  y es que A quién no le apetece merendar con un
Bollito de chocolate?

INGREDIENTES:

90 ml. de leche.
30 grs. de levadura de panadería.
4 huevos.
500 grs. de harina de fuerza( yo,un poco más)
60 grs. de azúcar.
10 grs. sal.
100 grs. de mantequilla derritida.
Chocolate fondant.
1 huevo batido para pintar.

PREPRACIÓN:

   Método tradicional:

Calentamos la leche que este tibia y disolver la levadura
en ella.
En un bol preparamos la harina,el azúcar,la sal, los huevos
batidos y el vaso de leche con la levadura y empezamos
amasando hasta obtener una masa un poco consistente,
a continuación añadiremos la mantequilla derritida y seguiremos
amasando hasta que todo este bien integrado.

Dejar que leude hasta que doble su volúmen tapado con un paño.
Cogemos pequeñas porciones de masa y envolvemos el chocolate
dentro de esta.
Una vez listos todos los bollitos volvemos  tapar la masa y dejamos
leudar unos 30 mts.
Los pintamos con huevo batido y horneamos a 180ºC unos 15-20 mts.

  Thermomix:

Poner la leche en el vaso 30 se. vel. 1 temp.60ºC
Disolver la levadura 10 seg. vel. 3
Añadiremos los huevos,el azúcar,la harina,la sal y mezclaremos
30 seg. vel. 6
Ahora amasaremos vel. espiga 3 mts.
Seguidamente añadiremos la mantequill 2mts. vel. espiga.
Dejamos que leude la masa hasta doblar su volúmen.
Formamos los bollitos con el chocolate en su interior.
Dejamos leudar nuevamente.
Pintamos con huevo btido.
Horneamos unos 15-20 mts. a 180ºC

Ya están listos nuestros bollos Brioche.

 

 

 

 

 

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Hola me llamo Ague, menorquina,entusiasta del deporte de la decoración y muy aficionada a la repostería y una apasionada de la cocina.

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09/03/2012
  • Maky
    29/03/2011 a las 15:35

    Andaaaaaaaaa como te han quedado estos brioches buf se salen de la pantalla y como llego la primera me llevo un par de ellos hala! jeje.
    Besines wapa

  • Carmela (Sunflower)
    29/03/2011 a las 15:40

    Preciosooooooos, qué buena pinta tienen, divinos.Besos.

  • patri
    29/03/2011 a las 15:44

    aaay por dios..y yo ha dieta….
    jolin..quien pilara unos cuantos….

    un besito

  • jose manuel
    29/03/2011 a las 15:49

    Me encanta como te ha quedado y con ese relleno de chocolate quien se resiste.

    Saludos

  • NaranjitaVerde
    29/03/2011 a las 15:51

    con el hambre que tengo y esa pinta tan rica me los comia todos!!! jejejj
    un bico

  • Quo
    29/03/2011 a las 15:56

    Guauuu… tienen una pinta increible y te han quedado superchulos….
    bss

  • nuska
    29/03/2011 a las 15:57

    ¡Qué ricos los brioches! y que elegantona tu firma nueva..bsts

  • María
    29/03/2011 a las 16:02

    Te quedaron demaravilla

  • Silvia
    29/03/2011 a las 16:10

    Jooopeta Ague,que delicia!!!He de hacerlos,mis hijos me harán la ooolaaaaa….me los quedo,te han quedado ideales,y el epmaquetado ni te digo ;))

    Cariños

  • Aurora
    29/03/2011 a las 16:18

    Que ricos que se veeeeen y con lo que me gusta el chocolate y las brioches tambieeeen,me has hecho la combinacion perfecta!!!!
    Quien tuviera uno o dos ahora mismoooo!!!!
    Las fotos son preciosas.
    Bssssss.

  • Pokhara
    29/03/2011 a las 16:19

    Se ven muy ricos y parecen sencillos de preparar. Yo es que le tengo un miedo a las masas… que ni te cuento, jajaja.

    Besos

  • quesemaquemao
    29/03/2011 a las 16:25

    Ague, no te cansas de darnos alegrías, gracias por ser como eres. Enhorabuena por el brioche y por tu nueva imagen.

    Saludos desde El Escorial

  • comoju - Cova
    29/03/2011 a las 16:27

    el choco no es lo mismo, pero esa masa y ese bollito no sabes que de ideas me han dado para otros rellenos

    un abrazo

  • Federica
    29/03/2011 a las 16:31

    mmmmmmmmm….mi prendi per la gola!!!! baci!

  • LA COCINERA DE BETULO
    29/03/2011 a las 16:33

    Qué forma tan bonita les has dado a esos bollitos, parece una mano que has enrollado atrapando el chocolate en su interior.
    Se ven buenísimos!
    Besos preciosa y gracias por tus amables palabras.

  • Azúcar, Canela y Miel
    29/03/2011 a las 16:42

    Dios que ricos, a quien no se le antojaría merendar así.
    Besitosss y un abrazote.

  • Anna
    29/03/2011 a las 16:49

    Que ricos Ague, lo que dices……quien no tomaría una merienda así!!!. te quedaron de miedo.. Un beso

  • miren
    29/03/2011 a las 16:50

    Ricos!!!!
    Besos.

  • Gloria
    29/03/2011 a las 17:04

    Toda la boquita llena de agua me has puesto jaja.
    Han quedado de miedo.
    Un beso

  • Esther
    29/03/2011 a las 17:12

    Pero que buenos te han quedado!! Con lo que me gusta a mi este tipo de bollos te robaba yo unos cuantos.Bss Esther

  • Isabel
    29/03/2011 a las 17:12

    Ay… y yo cuidándome…
    No se puede ver esto!! ;-)

  • Alicia
    29/03/2011 a las 17:19

    Como es evidente me llevo la receta a casa para mis monstruos del chocolate.
    Un besazo.
    Alicia.

  • Belmari
    29/03/2011 a las 17:27

    Ague te han quedado de verdadero lujo…..
    un regalo para la vista!!
    Besos

  • Silvia
    29/03/2011 a las 17:29

    Hola
    ¡¡que rico!!El brioche es uno de mis preferidos y ya si lleva chocolate, mi perdición
    Buenísimos , besotes

  • sebeair
    29/03/2011 a las 17:31

    me gusta mucho como te quedaron con esa forma tan bonita y me gusta mucho cómo está ahroa tu blog eso era lo que yo necesitaba un cambio pero mi plantilla está tan retocada que no creo que pueda hacerse nada, un beso.

  • Judith
    29/03/2011 a las 17:46

    són espectaculars!!!! ara en menjaria un parell.. ;P petonets guapa

  • CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    29/03/2011 a las 17:53

    Este dulce nos obliga a olvidarnos de las calorías y de todo lo demás, te ha quedado de maravilla, impresionante. La verdad es que me dan ganas de meterle el diente.

    Besos

  • Susana
    29/03/2011 a las 17:54

    Pero que bien te han quedado y encima con ese rellenito de chocolate, eso no se hace, je, je..
    Besitos

  • mariatem
    29/03/2011 a las 17:59

    Espectaculares, como me gustan estas masas.
    Besos

  • Afri & Loli
    29/03/2011 a las 18:01

    Auge ,llevo unos días desconectada..pero que chulo el nuevo cambio..me encanta!!! no tarda tanto en abrir…me gusta mucho mucho…
    Jasuuuuuu menudo brioche pa dejarme pasmada un par de horas..y encima de chocolate ..
    besote
    loli

  • alma máter
    29/03/2011 a las 18:01

    Con lo que me gusta el chocolate!!!! Que buenisima pintaaaaa Me llevo un par.

    Besos.

  • Juana
    29/03/2011 a las 18:12

    Pero tu no paras de hacer tentaciones!!!!!, estos bollitos parecen gusanitos insinuantes y tentadores!!!…esta receta me encanta y la forma de prepararlos es perfecta..lo haces muy bien cariño!!!
    Que bonito está tu blog…como tu! :)

  • orquidea59
    29/03/2011 a las 18:15

    Ay Ague… no soy de dulces, pero cuando entra el chocolate de por medio, ahí si caigo.
    Que buena pinta tienen esos brioches, yo me llevo uno.
    Besazos

  • Manderley
    29/03/2011 a las 18:22

    Que buena pinta tienen estos bollitos, me encantan!!
    Besos

  • Nora
    29/03/2011 a las 18:27

    Me han entrado unas ganas de atravesar la pantalla…que ricos y bonitos, de sobresaliente.
    Un besito

  • Carmen Aranda
    29/03/2011 a las 18:51

    Ague, te han quedado de lujo, me encanta la forma que les has dado. Besitos guapa!!

  • Mari
    29/03/2011 a las 18:55

    Una auténtica delicia..y yo con la dieta! Si es que.. jejeje
    Saludos.

  • Chelo
    29/03/2011 a las 19:40

    Y de chocolate ¡Qué ricos! ¿Cuántos me puedo comer? Un beso

  • el taller de cuina
    29/03/2011 a las 19:44

    Que bons!! i amb aquesta tècnica d’embolicat t’han quedat fantàstics!! En queda algun per mi?

  • Lara
    29/03/2011 a las 19:54

    Guau, qué pinta tan rica y bonita tiene este brioche, Ague!! Siempre es un gran placer visitar tu blog y leer todas estas recetas de delicias que haces!! Impresionante!! Un beso grande!!

  • Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    29/03/2011 a las 19:55

    Que lujo de brioches, me gustan muchísimo y tienen una pintaaaaa!!!!
    Uhmmmmmmm.
    Besos

  • Sole
    29/03/2011 a las 20:05

    ¡que ricos parecen, Ague! son hermosos, les daría un mordisco ahora mismo. :)

  • lola
    29/03/2011 a las 20:21

    que ricos, tienen pinta de croissant

    ¡¡besos¡¡

  • Visc a la Cuina
    29/03/2011 a las 20:30

    T’han quedat sublims, per posar en un aparador d’alguna confiteria!

  • La cuina de l'Eri
    29/03/2011 a las 20:43

    Ague,
    Quina forma més maca que els hi has donat.. t’han quedat perfectes! Petonets

  • María Alonso
    29/03/2011 a las 20:44

    Agueeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!! Voy decitelo n´asturianu «ta que jode».
    Bueno guapa está de murte lenta, ya estoy en la transmediterranea pon una señal en la puerta…
    3 millones de besinos.

  • Ana Sevilla
    29/03/2011 a las 21:24

    QUE BONITOS Y RICOS, NI TE CUENTO, BUENO, TU SI ME LO CONTARÍAS,JAJAJAJ UN BESITO Y GRACIAS POR ESTA DELICIA,MUAKSS

  • nyanyels
    29/03/2011 a las 21:51

    Sóc una fan del brioix. Amb un tros de xocolata encara no l’havia provat mai. Em quedo amb la idea.
    Una abraçada!

  • Marta y Cris
    29/03/2011 a las 21:55

    Me la acabo de guardar en favoritos !!!
    Madre mía que cosas más buena !!!
    Eso sí fijo que no los hago con esa forma (que yo soy un pelín pato) y seguro que no me salen

    Gracias

    Kris

  • Carmen
    29/03/2011 a las 22:10

    Preciosos y riquísimos con ese chocolate, me encantan, y las fotos, preciosas!!

  • SUNY SENABRE
    30/03/2011 a las 04:41

    Ague que bonitos te han quedado y muy bien detallada la explicación. Nos tientas siempre con unas cosas muy ricas, además ahora luce todo tan precioso!!!

    Besos,

  • María
    30/03/2011 a las 07:29

    Toma toma toma menuda receta para el fin de semana. Pero me surge una duda…la levadura es la seca o la prensada…..???? Gracias un beso

  • debuencomeryalgomas
    30/03/2011 a las 07:53

    mmmmmmmmmmm a mi ,que cosa mas buena ,la verdad que cada dia viendo tus cositas jejeje solo de verlas cojo 1 kilito jejej un besazooooo

  • cristina
    30/03/2011 a las 08:24

    no se si te lo dije pero vaya blog mas bonito te has puestooooooooooo

    y segundo que receta mas chula y rica yo hice el finde pasado un brioche gigante aunque con los tuyos tengo que probarrrr besossssss

  • Mijú
    30/03/2011 a las 09:20

    Tu nueva imagen…
    Me gusta!!
    Me encantan como te quedaron en las fotos.
    Un saludito

  • Elixabet
    30/03/2011 a las 10:07

    Pues yo te robo uno y te copio la receta porque tienen una pinta irresistible!! Los hago seguro!

    Besos

  • Amparo
    30/03/2011 a las 10:33

    Ague, te han quedado muy bien.
    Un abrazo.

  • Rosana
    30/03/2011 a las 10:48

    Que deliciosos!! con ese relleno de chocolate, de lujo. Está muy bonito tu blog,me encanta. Besos

  • Espe
    30/03/2011 a las 14:48

    en casa les encanta este tipo de bollos

  • Bertha
    30/03/2011 a las 15:02

    Increibles pero cierto porque los estoy viendo en la foto, están geniales y de sabor deben estarrrrrr me llevo un par para la merinda.
    Besines

  • detutiliunpokili
    31/03/2011 a las 06:50

    ¡ké pintaaa!…¡de vicio!,lástima ke ya desayuné, pero te kojo 1 para la meriénda!
    Muxussx!!!

  • Lily
    31/03/2011 a las 08:55

    Guauu Ague te han quedado de lujo !!! Estos se los hago amis peques segurísimo. A ver si una tarde me ayudan. Muchas gracias por la receta preciosa ;-)
    Feliz día
    Besos

  • M .E. E.G
    31/03/2011 a las 09:46

    hola pulida !!! MMmmmmm quina gana que fan en menjaria dos o tres jeje que bons .. un besito chata !!

  • Morguix
    31/03/2011 a las 15:06

    Me han encantado estos brioches, guapa… Tengo que hacerlos (¡Dios mío, se me acumula el trabajo en la carpeta de pendientes, jajaja!).
    Por cierto, el blog te ha quedado precioso.
    Un besote, guapa.

  • Las Tartitas de Llanetes
    31/03/2011 a las 16:44

    Qué ricos, tienen una pinta buenísima!! ¡Vaya manos tienes!

  • Carrot Cake
    31/03/2011 a las 17:33

    Son maravillosos! Haría cualquier cosa por uno de ellos ahora, cualquier cosa! :)

    Un besote!

  • NaranjitaVerde
    31/03/2011 a las 19:19

    tienes un premio en mi blog pasate cuando puedas y muchas gracias por tus comentarios me hace muchisima ilusion leerlos
    un bico

  • Ratita Golosa
    31/03/2011 a las 21:33

    Ahora que ya me llevo bien con los levados, no paro de hacer todo tipo de panes y bollos, este para mañana… que pinta buenísimo!!!
    Besos guapísima!!

  • montse rodriguez
    31/03/2011 a las 22:49

    MMMMmmmmmm se me hace la boca agua.
    Besotessss

  • Rosita Vargas
    01/04/2011 a las 04:44

    Querida amiga tu nos tientas con estas dulzuras ricas y además con chocolate,siempre hacendo cosas ricas,precioso dulce y preciosa nueva imagen,abrazos y cariños.

  • Carol
    01/04/2011 a las 08:39

    Por Dios!! Esto es un pecado!! Tienen una pinta deliciosa, y además deben ser tan blanditos, mmmm… me llevo uno para el café!!

    Por cierto muy chula tu nueva imagen del blog, me gusta como te ha quedado y los colores son muy bonitos!!

    Un besito!

  • vamosalculete
    01/04/2011 a las 11:58

    ¡Con tan buena! ¿Quié se aguanta hasta la merienda?…

    Por falta de tiempo no he podido visitarte primero pero, a partir de esta semana espero estar de nuevo más libre para «bloguear»…¡Ah! tu nueva imagen me gusta bastante.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  • PENELOPE
    01/04/2011 a las 15:34

    Que bonitos te han quedado, yo no soy muy golosa pero no me importaria nada de nada comerme uno para la merienda, tienen una pinta deliciosa……
    Felicidades.
    Un saludo.

  • Anna
    02/04/2011 a las 16:52

    OOOOOOOOH! AGUE, QUE PRECIOSIDAD DE PASTEL. CON UN COLORIDO PRECIOSO MUY ADECUADO PARA LA PRIMAVERA. NO PODIAS HABER ELEGIDO UNO MEJOR PARA TU CUMPLEBLOG, POR CIERTO MUCHAS FELICIDADES POR ESE AÑITO QUE SE NOS HA PASADO VOLANDO Y QUE SIGAS COSECHANDO MUCHOS EXITOS COMO HASTA AHORA. BESOS PRECIOSA!!.

  • Marta y Cris
    03/04/2011 a las 22:15

    Te dejamos un regalito en nuestro blog

    Un saludo

    Cris

  • tremendita
    06/04/2011 a las 17:09

    Como no te voy a seguir si tienes unas recetas preciosas y un blog divino, te invito a que visites al mioque tiene de todo un poco sobre todo cocina.

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  • tremendita
    09/04/2011 a las 16:29

    Y ahora como entro yo en el bikini?? que bueno que esta , me apunto a comerme uno o dos ?????.

    Besitos

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