Brioche

Chinois de Crema

Escrito el 09/03/2012

Llega el fin de semana y como no
una delicia de bollo, relleno de 
una rica crema pastelera,
una propuesta de nuestra querida Rosa Ardá
con un resultado exquisito,esponjoso y muy tierno,
ideal para tomarnos un tranquilo desayuno el fin de semana.
El relleno puede variar dependiendo de nuestro gusto
así que podemos rellenarlo a nuestro antojo,
y disfrutarlo tranquilamente para desconectarnos 
un poco de toda la semana.
Feliz fin de semana a tod@s.
 
Os dejo con los ingredientes.
INGREDIENTES:
Crema Pastelera:
3 huevos.
500 ml. de leche.
100 grs. de azúcar.
50 grs. de maicena.
1 cucharada de azúcar avainillado.
Masa:
50 grs. de leche.
50 grs. mantequilla.
50 grs. de azúcar.
1 o 2 cucharadas de extracto de vainilla.
1 huevo.
1 yogur natural.
25 grs. de levadura fresca.
1 cucharada de miel.
400 grs,.de harina de fuerza.
1 huevo batido para pintar la masa.
PREPARACIÓN:
Crema Pastelera:
Añadir todos los ingredientes en el vasa 7 mts. 90ºC vel. 4
Una vez lista volcarla en un bol y taparla con papel film.
Debemos prepararla antes de realizar la masa para
que enfríe.
Masa:
Echar en el vaso de la thermomix la leche,la mantequilla,el
azúcar y el extracto de vainilla y mezclar 2 mts. vel. 2 temp. 37.
En un vaso aparte mezclar la cucharada de miel con la levadura
hasta disolverla por completo y lo añadimos al vaso de la thermomix
junto con el huevo y el yogur y mezclar 5 seg. vel. 4.
Añadir la harina y mezclar 15 seg. vel. 6.
Seguidamente programar 3 mts. vel. espiga.
Debemos asegurarnos que la masa no se pegue
al vaso y si es así añadir un poco más de harina.
Esperar que la masa doble su volumen,más o menos una hora.
Montaje :
Volcamos la masa sobre la superficie enharinada y amasamos con las manos para
quitarle el aire.
Extendemos la masa con un rodillo y formamos un rectángulo de 40 x 30 cm.
Extendemos la crema pastelera sobre la masa y enrollamos como si
fuera un brazo de gitano.
Vamos a cortar porciones de unos 3 o 4 cm. de grosor y colocamos la
crema mirando hacia arriba en un molde desmoldable engrasado con mantequilla.
Tapamos con un paño y dejamos que la masa doble nuevamente el volúmen.
Pintar con el huevo batido e introducimos al horno previamente precalentado
unos 30 o 40 mts.
Si vemos que se dora demasiado lo tapamos con papel alumio.

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Hola me llamo Ague, menorquina,entusiasta del deporte de la decoración y muy aficionada a la repostería y una apasionada de la cocina.

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  • são33
    09/03/2012 a las 21:39

    FICOU LINDO E DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  • Rosendo Hurtado
    09/03/2012 a las 21:40

    Pedazo de pinta rica! Vaya color… Se me hace la boca agua!

  • Cocina de nuestro tiempo
    09/03/2012 a las 21:40

    Ague
    Que maravilla¡¡
    Te ha quedado estupendamente
    Buen finde
    bss
    Patricia

  • Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    09/03/2012 a las 21:47

    Agueee….!!! No me hagas esto un viernes por la noche por favor…que buena pinta….me encantaria llevarme un trozo ahora mismo con un poco de leche!!!
    Besos

  • María Jesús
    09/03/2012 a las 22:01

    Ague, se ve de maravilla, me encanta ese brillo de la primera foto, pero me quedo ya con el resultado de la última, que invita a volver a la cocina para tomarse un poquito…..

  • JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas)
    09/03/2012 a las 22:01

    madre mia que pedazo de bollo…no conocía su existencia, es una pasada…!!!!
    bsss

  • lolines
    09/03/2012 a las 22:04

    Ague, ¿porqué haces esas cosas tan ricas??? estoy a dieta.

  • Juani
    09/03/2012 a las 22:24

    Ague mi niña, pero que me has traído aquí?¿?¿ esto tiene una pinta deliciosa, mira las horas que son y me comería un buen trocito, este tiene que estar…….rico, rico, ricooooooooo!!!! Besitossss.

  • Carolina
    09/03/2012 a las 22:36

    Ague, mi niña, ese bollo debe estar riquísimo, me encanta como luce. Con esa cremita ya me imagino el sabor que tiene
    Besitos y buen fin de semana

  • Magda
    09/03/2012 a las 23:02

    Ague guapa, pero que pinta tiene!! una manera estupenda para empezar el fin de semana. A disfrutarlo un beso guapa

  • LA COCINERA DE BETULO
    09/03/2012 a las 23:10

    Tiene una forma muy bonita para poder endulzarse la vida, una delicia Ague, tú siempre tan dulce.
    Besos preciosa.

  • romo
    09/03/2012 a las 23:12

    Bueno, bueno, esto es pecado!!. Se ve delicioso.
    Besitos y buen finde.

  • Maria Jose Adan
    09/03/2012 a las 23:18

    Que rici tiene que estar, me la apunto. Un abrazo

  • Nytta
    09/03/2012 a las 23:39

    Puedo decir que doy fé que están buenísimos, los hago muy similar,….
    besos

  • El Chef Canario
    09/03/2012 a las 23:45

    Tiene una pinta muy buena. Me encanta este tipo de bollos, donde nos encontramos pedacitos secos y pedacitos de dulce crema pastelera. Un saludo.

  • Maria Dolores
    10/03/2012 a las 00:10

    Ummmmmm Ague que pinta mas rica tiene, estará riquísimo.
    Saludos

  • Anna
    10/03/2012 a las 04:38

    Ague, que delicia nos dejas para el finde. Tiene una pinta tremenda!!!. Besos guapa y que lo disfrutes.

  • Roser
    10/03/2012 a las 07:31

    uuu nena…que bo!!! ideal pel cap de setmana!! petons

  • Delicias Baruz
    10/03/2012 a las 07:50

    Ague, tiene que estar de pecado, vaya fotos espectaculares. Un abrazo, Clara.

  • Nuska
    10/03/2012 a las 08:11

    ¡Asi se empieza el sábado! con una delicia de desayuno. Yo estoy mejor, Ague, con las palizas que me da la fisio, creo que podré reincorporarme al trabajo esta semana. Bsts

  • Iratxe
    10/03/2012 a las 09:05

    ¡Qué manera tan esponjosa y deliciosa de empezar el fin de semana!, yo quiero un cachín… Bss.

  • CARMEN
    10/03/2012 a las 09:09

    Ague querida esto tiene que estar muy rico, tiene una pinta espectacular con ese doradito. Buen finde guapa

  • Marién
    10/03/2012 a las 09:45

    Me lo llevo para probarlo este finde si me da tiempo, Cuántas delicia por favor!!. Besos

  • Bertha
    10/03/2012 a las 10:03

    No conocia este dulce pero menuda pintaaaaaaaaaa
    Besines

  • Pastelito Valiente
    10/03/2012 a las 10:21

    Ague, que me están haciendo los ojos cosas raras de ver este pastel, ummmmmmmmmmmmmmmm, con crema pastelera!!!. Bs

  • geles
    10/03/2012 a las 10:47

    Qué cosa más rica Ague. Me lo apunto pero ya!! Besos

  • Silvia
    10/03/2012 a las 10:51

    HOla
    Ague ¡¡¡que bueno!!Se ve como me gustan a mi ,blanditos y jugosos, lo probaré
    besos

  • Su
    10/03/2012 a las 11:32

    Me voy a Menorca a desayunar!!! Siempre haces delicias sin paliativos. Un besote.

  • Valentina Briceño
    10/03/2012 a las 11:52

    Que ricos se ven! Me llevo la receta para probarlos :)

  • Home Baked
    10/03/2012 a las 13:05

    que buena pinta! nunca lo había vista pero seguro que está muy rico!!
    besos

  • Michi Carrique
    10/03/2012 a las 13:18

    Qué bueno, me encanta el brioche con crema, mmmm!! Besos!

  • Lila
    10/03/2012 a las 15:49

    Que rico!!
    Tiene una pinta estupenda, asi que con tu permiso me lo llevo a mi cocina.
    Un besito

  • La Cocinera Mileurista
    10/03/2012 a las 17:07

    !!que rico el pastel con crema pastelera,buenísimo.Besos.

  • Isabel
    10/03/2012 a las 17:33

    UFFFFFFFFFFFF!!!!!!!!!!!!!! menuda pintaza que tiene este bollo, si es que me gusta hasta el nombre!!! que forma tan chula y original, tiene una presentacion de pasteleria…..hummmmm una delicia con la cremita!!

    Un besazo enorme cocinera mia!!!

  • María
    10/03/2012 a las 17:55

    Ague, que buen trozo me tomaba ahora mismo. tiene que ser una delicia. Ideal para acompañar un cafelito. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  • Afri & Loli
    10/03/2012 a las 18:35

    Es la bomba Ague!! que domingo voy a pasar con este desayuno… me lo estoy imaginando.

    Bss
    Afri

  • Isabel
    10/03/2012 a las 19:44

    I quina pinta!!!!!!!
    Deliciós.
    Petons

  • Susana
    10/03/2012 a las 20:55

    Los bollitos con crema pastelera son mi perdición, le metía yo buena mano a estos chinois Ague. Besos

  • Toñi
    10/03/2012 a las 21:13

    Qué corte tan increible, con esa cremita intercalada con el bizcocho, UUUUMMMMM!!!! ya me tienes otra vez salivando, desde luego Ague así es imposible perder los kilos de las navidades….
    Besito querida.

  • Manderley de GuindillayCanela
    10/03/2012 a las 22:28

    Que cosa tan rica querida Ague, me llevo tu receta para hacerla un día de estos.

    Besotes

  • lola
    10/03/2012 a las 23:26

    con el hambre que tengo no se para que vengo a ver estas cosas, es que soy masoca je,je……

    ¡¡besos¡¡¡

  • La Cocina de Sandra
    11/03/2012 a las 02:37

    Exquisitos!!!! Me los llevo!!

    Un Besito,

  • foodtravelandwine
    11/03/2012 a las 04:34

    Que rico Ague!!…..se me hace agua la boca en pensar como es de delicioso con ese relleno de crema pastelera…..anotado!!…..Abrazotes, Marcela

  • Mª Carmen
    11/03/2012 a las 08:53

    Me ha encantado esta receta, me la llevo para probarla. Un saludo!

  • diego
    11/03/2012 a las 10:12

    Muy buena pinta Ague. Te he conocido en blog de cocina en andalucia , Bienvenida.
    Un saludo
    http://diego-gevosrotos.blogspot.com/

  • Mijú
    11/03/2012 a las 15:55

    Ague esto te quedo pero que muy bien eh!!! :)
    Un saludito

  • Morguix
    11/03/2012 a las 16:58

    Se ve delicioso, guapa. Una merienda estupenda.
    Besotes.

  • Maribel - Belmari
    11/03/2012 a las 17:43

    Ague esto tiene que ser un pecao de rico….ummmm
    Besitos guapa

  • Rosana
    11/03/2012 a las 18:40

    Vaya delicia Ague!! tiene una pinta estupenda y debe de estar riquísimo. Besitos

  • garlutti
    11/03/2012 a las 20:00

    AGUE …estos bollos con crema pastelera se hacen jugosisimos udeales para el desayuno con un café calentito …precioso uhmmmm bsssMARIMI

  • Nati
    11/03/2012 a las 20:14

    Ague una receta espectacular. Un besazo.

  • Ani-Chocolat
    11/03/2012 a las 21:57

    pero por favor que cosa más esponjosa. Me ha encantado. Besitos, ani-chocolat

  • Cris Mini Món
    11/03/2012 a las 22:33

    No conocía este postre, y que pinta más buena tiene.
    Un abrazo

  • La Cocina De Adita
    11/03/2012 a las 23:16

    Que rico te ha quedado , y muy bonito me encanta besos

  • Alicia
    12/03/2012 a las 12:07

    Si ya las primeras fotos me parecían deliciosas, después de pasar por el horno es superior.
    Besazos.
    Alicia.

  • mary
    12/03/2012 a las 17:49

    que pinta mas buena ¡¡ tiene que estar riquisimo

  • Sole
    12/03/2012 a las 18:12

    que buena pinta, ague! no lo conocía, gracias por compartirlo.

  • paulambetadas
    12/03/2012 a las 18:32

    Me la comería hasta cruda, tremendas las fotos. Besos

  • corazon de crystal
    12/03/2012 a las 19:22

    me encanto como te quedaron,,, me llevo un par de trositos para el camino… saludoss

  • PINKY
    12/03/2012 a las 20:16

    Que pinta mas buenisima ,me imagino lo rico que tiene que estar ,con ese color tan llamativo
    besinos guapa

  • Loveforfood
    13/03/2012 a las 10:04

    Ohhhh I am going to be making these this week… thanks

  • María Alonso
    13/03/2012 a las 21:29

    Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh reina mora que cosa más rica, voy a aprovechar y en vez de un tupper te voy a enviar un contenedor, pues entono el mea culpa y por no pasar por tu casa cibernética me he perdido unas delicias mortales de necesidad.
    Millones de besos amiga.

  • Cocidito de mi vida - Mavi
    13/03/2012 a las 22:02

    Tengo acumuladas UN MONTÖN de recetas tuyas, y esto ya no puede ser. Es que si me gusta una, la siguiente me gusta más… Tengo que ponerme las pilas ya. Esta creo que la colaré… Me parece deliciosa.
    Muchos besos.

  • Carmen Aranda
    13/03/2012 a las 22:38

    Ague….pero que rico!! Me lo anoto, me ha encantado!!! Besitos preciosa!!

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