Fideos con verduras

No hay nada más gratificante que abrir el frigorífico y utilizar estos ingredientes que nos han quedado en el  interior del cajón casi olvidados y poder cocinar con ellos una receta fantástica, me encanta cocinar cuando la nevera esta casi vacia ya que me toca improvisar,sacarle partido a los ingredientes antes de volver a llenarla….aquí esta y aquí juega el papel de imaginación,de aprovechar …. y de saber que con pocos ingredientes podemos realizar un plato buenísimo el cual no nos imaginabamos.

Con esta receta me uno al proyecto de Marisa de Thermofan 

Receta de aprovechamiento y reciclaje para aprovechar los alimentos,si os gusta reciclar pasaros por  1 + /-100, desperdicio 0

encontraréis un montón de ideas de aprovechamiento de los alimento.

INGREDIENTES:

• 150 gr de cebolla
• 75 gr de pimiento verde
• 75 gr de pimiento rojo
• 100 gr de berenjena
• 100 gr de zanahorias
• 150 gr de champiñones
• 100 gr de guisantes
• 1 diente ajo
• 1 hoha de laurel
• 60 ml de aceite de oliva virgen
• 200 gr tomate triturado
• 200 ml de agua
• sal 
• pimienta
• colorante alimenticio
• 350 gr de fideos.( para 4 personas)

PREPARACIÓN:

En thermomix:

1. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el pimiento verde,el pimiento rojo, la berenjena, la zanahoria, el ajo,los champiñones, el aceite, sal y pimienta y programamos 4 segundos/velocidad 5. A continuación volvemos a programar 10 minutos/120ºC/velocidad cuchara con giro inverso activado.
2. Añadiremos al vaso de la thermo el tomate triturado y programamos 5 minutos/120ºC/velocidad cuchara con giro inverso activado.
3. Añadimos el agua y programamos 3 minutos/Varoma/vel cuchara con giro inverso activado.
4. Agregamos los fideos y removemos bien con la espátula para que se distribuyan bien. Programamos el tiempo que indique en el paquete/100ºC/velocidad cuchara con giro inverso activado. 

Método tradicional:

1. Picamos los pimientos,la cebolla y el ajo, añadimos el aceite en una sarten y rehogamos.
2. Cuando vaya tomando color añadiremos el resto de verduras picadas a nuestro gusto,el tomate triturado y la hoja de laurel.Dejamos saltear todas las verduras.Salpimentamos.
3. Una vez esten bien pochadas las verduras añadimos el agua y después los fideos,añadimos el colorante alimenticio.
4. Cocemos el tiempo que nos indique el paquete de fideos.

Fuente de la receta:

Thermomix