Mejillones a la provenzal un aperitivo lleno de color y sabor,no os perdáis esta delicia por que aparte de fácil están riquísimos,podéis darle un toque de picante y están para mojar pan…..
INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de cebolla en trozos
- 100 gr de pimiento rojo en trozos
- 100 gr de pimiento verde en trozos
- 50 gr de aceite de oliva
- 400 gr de tomate troceado en conserva escurridos
- 1 cucharada de hierbas provenzales secas
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
- 1000 gr de mejillones frescos limpios
- 10 hojas de albahaca fresca
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite y trocear 5 segundos/velocidad 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir el tomate troceado, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y la cayena y programar 17 minutos/100°C/velocidad 2.
- Situar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tapar y programar 10 minutos/Varoma/velocidad 1. Servir los mejillones cubiertos de la salsa del vaso y espolvoreados con la albahaca.
Fuente de la receta:
COOKIDO
