Hamburguesa de bacalao con avena

Una deliciosa hamburguesa muy saludable ya que la hemos condimentado y añadido avena en polvo una combinación muy light,sabrosa y diferente a lo que acostumbramos a preparar.

INGREDIENTES:

• 80 gr de copos de avena
• 100 gr de cebolla en cuartos
• 15 gr de hierbas frescas variadas (perejil,tomillo,orégano..)
• 600 gr de bacalao en salazón remojado y desalado, bien escurrido
• 1 huevo
• 25 gr de mostaza
• Un pellizco de pimienta negra molida
• 1 pellizco de sal
• 1 chorrito de aceite

PREPARACIÓN:

1. Poner los copos de avena en el vaso y pulverizar 10 seg/velocidad 10. Retire a un bol y reserve.
2. Poner en el vaso la cebolla y las hierbas aromáticas y trocear 5 segundos/velocidad 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadir 200 gr de bacalao, el huevo, la mostaza, la pimienta y la sal. Triturar 10 segundos/velocidad 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada 400 g de bacalao y la avena reservada y mezcle 10 seg/vel 4. Con un aro de Ø 10 cm, forme 8 hamburguesas presionando la carne con el reverso de una cuchara para que quede compacta.
5. Verter el aceite en una sartén o plancha y cocinar las hamburguesas por ambos lados durante 3-4 minutos. 

Fuente de la receta:

Cookido Thermomix