Hamburguesas

Hamburguesa de bacalao con avena

Una deliciosa hamburguesa muy saludable ya que la hemos condimentado y añadido avena en polvo una combinación muy light,sabrosa y diferente a lo que acostumbramos a preparar.

INGREDIENTES:

  • 80 gr de copos de avena
  • 100 gr de cebolla en cuartos
  • 15 gr de hierbas frescas variadas (perejil,tomillo,orégano..)
  • 600 gr de bacalao en salazón remojado y desalado, bien escurrido
  • 1 huevo
  • 25 gr de mostaza
  • Un pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 1 chorrito de aceite

PREPARACIÓN:

  1. Poner los copos de avena en el vaso y pulverizar 10 seg/velocidad 10. Retire a un bol y reserve.
  2. Poner en el vaso la cebolla y las hierbas aromáticas y trocear 5 segundos/velocidad 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añadir 200 gr de bacalao, el huevo, la mostaza, la pimienta y la sal. Triturar 10 segundos/velocidad 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  4. Añada 400 g de bacalao y la avena reservada y mezcle 10 seg/vel 4. Con un aro de Ø 10 cm, forme 8 hamburguesas presionando la carne con el reverso de una cuchara para que quede compacta.
  5. Verter el aceite en una sartén o plancha y cocinar las hamburguesas por ambos lados durante 3-4 minutos. 

 

Fuente de la receta:

Cookido Thermomix

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  • Marisa G
    19/09/2019 a las 20:52

    Hola Ague. Torne per aquí i disfrute de l’hamburguesa que com m’encanta el bacallà, són favorites.
    Besets