Me encantan este tipo de tartas con una base muy finita y con relleno de requesón,una mezcla muy suave anisada y dulce lo justo para empalagar nuestro paladar.
INGREDIENTES:
Masa:
- 220 gr de harina repostería
- 60 gr de manteca de cerdo
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de anís en grano
- 60 gr de agua
- 10 gr de anís seco
- 1 pellizco de sal
RELLENO:
- 180 gr de azúcar
- La piel de un limón sin la parte blanca
- 400 gr de requesón
- 3 huevos
- 10 gr de zumo de limón
PREPARACIÓN:
Masa:
- Poner la harina en el vaso,la manteca,el aceite,el anís,el agua,el licor y la sal,y mezclar 12 segundos/velocidad 6.
- Cubrir con la masa un molde desmontable de 22 cm y presionar con los dedos la masa hasta que nos quede el molde bien forrado.
- Hornear durante 15 minutos a 180ºC y dejar enfriar antes de rellenarlo.
Relleno:
- Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 20 segundos/velocidad 10 añadir la piel del limón y triturar 20 segundos/velocidad 10
- Añadir el requesón,los huevos y el zumo del limón y mezclar 10 segundos/velocidad 5 y vierta la mezcla el relleno en el molde.
- Hornear durante 30 ó 35 minutos a 180ºC.
- dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
