Avena Fit

Tarta de zanahoria fit

Una versión completamente satisfactoria de la clásica tarta de zanahoria,la verdad que después de probarla me indujo ha realizar más tartas y bizcochos fit.

Al principio no era muy optimista ya que tampoco la iba a preparar al horno pero mis expectativas cambiaron totalmente al terminarla.Su textura y su sabor son totalmente exquisitos al llevar la zanahoria cruda le da ese toque crujiente que aporta su principal característica y la cocción al microondas en tal solo 3 minutos no le resta nada en absoluto.

 

PREPARACIÓN:

  • 60 g de harina de avena

  • 75 g de zanahoria rallada

  • 100 g de yogur natural

  • 25 ml de aceite de oliva

  • 1 huevo

  • 10 g de levadura en polvo

  • 1 cucharada de xilitol o estevia.

  • canela en polvo

COBERTURA:

  • 60 g de queso fresco batido

  • zanahoria rallada

PREPARACIÓN:

  1. En un bol mezclar todos los ingredientes menos la zanahoria y batir con unas varillas hasta que quede todo integrado,una vez este integraremos la zanahoria rallada.

  2. Prepararemos un molde apto para microondas engrasaremos y añadiremos nuestra masa

  3. Llevamos al microondas 3 minutos a 900w

  4. Una vez hecho esperamos que enfrié desmoldamos y preparamos la cobertura.

  5. Batimos un poco el queso fresco le añadiremos una cucharada de estevia y rallaremos un poco de zanahoria.

LISTO!!!!!!!

Fuente de la receta:

Petit_fit

 

 

 

 

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