Estos días estamos recogiendo alcaparras,una delicia de nuestros campos menorquines.
Normalmente encontramos las alcaparras al sur de nuestra isla,es una planta silvestre,pero que se puede cultivar perfectamente en nuestros huertos.
Si es una delicia el recogerlas les aseguro que es más placentero comérselas.
INGREDIENTES:
Alcaparras.
Sal.
Agua.
Vinagre.
PREPARACIÓN:
Poner las alcaparras limpias en un bol tapadas de sal.
Se han de tener unos tres días entre la sal,siempre tenemos que ir removiéndolas.
Al pasar los tres días,las limpiaremos con agua.
Las introduciremos en un tarro con tres partes de vinagre y una de agua.
Le añadiremos una cucharadita de sal.
Se pueden ir consumiendo al instante,cuanto más tiempo las tengamos en el tarro mayor calidad tendrán.
