Esta coca es una receta que tengo que agradecer a la amabilísima TONIA DE SA SAL (Antonia Moll).
Es una receta heredada de nuestras islas vecinas,las islas Baleares.
En esta receta utilizaremos como ingrediente estrella la Sobrasada.
Gracias Tonia.
INGREDIENTES:
300 grs. de harina
300 grs. de azúcar.
6 huevos.
1 sobre de royal.
2 danones.
1 cucharada de aceite.
Sobrasada.
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en un bol excepto la sobrasada y las claras, e ir mezclando suavemente con las barillas.
Subir las claras,y añadírselas.
Enharinar y engrasar un molde y rellenar con la masa,encima pondremos los trozos de sobrasada.
Cocer al horno a 180ºC entre 35 mts. y 45 mts.
LISTO.
