INGREDIENTES:
50 grs. de aceite.
50 grs. de manteca de cerdo.
100 grs. de agua.
20 grs.de levadura.
1 cucharada de sal.
1 pellizco de azúcar.
300 grs. de harina.
2 calabacines.
aceite, pimentón dulce y sal.
PREPARACIÓN:
Masa:
Poner el aceite,el agua y la manteca en el vaso de la thermomix y calentar 1 mt. 40 ºC vel.6
Añadir la harina,la sal,el azúcar y la levadura y programar 20 seg. vel.6.
Colocar la pasta en una fuente de horno, bien estirada.
Calabacín:
Cortar el calabacín en rodajas.
Enharinar el calabacín y freir en una sarten un par de minutos,vuelta y vuelta.
Preparar la coca:
Hacer una mezcla con un poco de aceite,sal y el pimentón,untar toda la masa,y añadirle a esta las rodajas de calabacín.
Ya está lista para hornear.Unos 30-35 mts a 180ºC
