Cuina Menorquina

Coca dulce de crema

Escrito el 09/08/2010
Foto0528
Posted by Picasa

Hola a todas  y a todos,
hoy lunes comienza la semana y vamos a endulzarla
un poquito.
Os dejo  con una coca dulce de crema.

INGREDIENTES:

600 grs. de harina.
40 grs. de levadura de panadero.
1/2 vaso aceite.
1 patata grande hervida.
1 huevo.
1 vaso de leche tibia.
150 grs. de azúcar.
1 cucharada grande de mantequilla.

Para decorar:

Crema pastelera.

PREPARACIÓN:

En un bol poner la harina,la levadura diluida con la leche tibia,
el huevo,la mantequilla,la patata aplastada con el azúcar
y por último el aceite,empezamos amasando
o bién con la pastadora o a mano
hasta obtener una masa compacta.
Dejamos leudar dando la forma deseada,
en mi caso le he dado forma redonda
y cuando veamos que la masa
a doblado el volúmen,le ponemos la crema pastelera
que tendremos hecha previamente.
Regamos con azúcar y unas gotas de aceite
y horneamos,entre 30 mts. y 40 mts.

Crema pastelera thermomix:

500 ml. de leche.
20 grs. de maicena.
30 grs. de harina.
5 yemas de huevo.
120 grs. de azúcar.
1 cdta. de azúcar vainillado.
1 cdta. de canela molida.
30 grs. de mantequilla.

Pondremos la mariposa en el vaso de la thermomix,
Introducimos todos los ingredientes en el vaso excepto
la mantequilla y programamos 10 seg. vel.3.
Volvemos a programar
7 mts. vel.1 1/2, 90 ºC,
Agregar la mantequilla y programar
1 mt. vel. 1 1/2 sin temperatura.

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Hola me llamo Ague, menorquina,entusiasta del deporte de la decoración y muy aficionada a la repostería y una apasionada de la cocina.

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  • Ly
    09/08/2010 a las 17:56

    Ayy Ague perdona, te he visitado varias veces y el otro día dejé algún comentario, seguramente salí antes de tiempo, me pasa a veces y no se quedan grabadas mis palabras.
    esta coca tiene una pinta estupenda, parece tan jugosa y sabrosa, apuesto q quedó justamente así.
    Gracias por ponerme en tu lateral es todo un honor para mi, me alegra mucho q te guste tanto mi blog como para eso.
    geacias y bss guapa

  • Ague
    09/08/2010 a las 19:04

    Para Ly:

    Gracias wuapísima,no perdona tu,para mi es un honor ser seguidora tuya,llevo algún tiempo siguiendote y me encanta tu blog.
    besitos.

  • María Alonso
    09/08/2010 a las 19:05

    Ya que estoy en tu cocina, me llevo un trocito para el camino.

    Felicidades, guapa

    Besitosssssss

  • Ague
    09/08/2010 a las 19:09

    Para Maria:

    COGE,COGE,que tengo chocolate a la taza hecho,
    y para mañana,ya me ves a las 7 de la mañana haciendo footing.jejejejej¡¡¡
    Besitos wuapa.

  • juana
    09/08/2010 a las 19:25

    Pero bueno, como puedes estar tan delgada con las cositas tan buenas que haces!!!…y que preciosidad de corte!!!
    Bueno, ya sabes…pizza, pastel de choco, piñones, coctel de gambas… enfin que a este paso no pasamos la «operación bikini»
    Besos preciosa!!

  • angeles
    09/08/2010 a las 19:29

    hola Ague, me encanta tu tarta, se ve deliciosa, me la apunto en pendientes un saludo guapa

  • Ague
    09/08/2010 a las 19:41

    Para Juana:

    jajajajja¡¡¡¡¡Que bueno,nos vamos a poner las botas nena,me tendrias que ver a las 7 de la mañana,me voya correr 6 km.vamos cuando llego a casa no veas,jejejeje¡¡¡¡¡¡
    que nada donde hay una buena cocina que se quite lo bailado.
    Un besito wuapísima,me has hecho reir un montón.besos.

  • Ague
    09/08/2010 a las 19:42

    Para Angeles:

    Muchas gracias wuapísima,un besito.

  • Celeste
    09/08/2010 a las 20:55

    Ague que buenisima que tiene que estar esa coca , me encanta.
    Un besito

  • MªJosé
    09/08/2010 a las 22:04

    Esta coca como tú la llamas me ha encnatado me la llevo para una ocasión especial, queq pintazaa¡¡ no parais de hacer muchas cosas ricass, ¡¡ainsssss
    que apetecible¡¡¡¡¡¡¡
    besosss guapaaaaa

  • Rosi
    09/08/2010 a las 22:08

    Esto es una tentación y lo demás son boberías… Pero que ricura Ague! Nada, me la apunto también,que hay que catarla…
    Besitos,

  • ALIMENTA
    09/08/2010 a las 22:15

    WWWOWWWWWWWWWWWWWWW,,,uuummmmmm..madre del amorrrr…me acabo de enamorar de esta coca!
    Yo quiero un trozo bien grande!!!!

    Me la anoto!!!!
    BESITOSS

  • Olga
    09/08/2010 a las 22:36

    Vaya coca dulce, me está diciendo cómeme pero toco la pantalla y nada que no hay manera. Me tomo un trocito virtual.
    Un saludillo
    Olga

  • Hilmar
    10/08/2010 a las 01:04

    Hola Ague, mira que si no estuviese en mi trabajo, me fuera corriendo a la cocina a hacer esto. Qué ricooo!! Toda una tentación ver esto con hambre jiji.
    un abrazo grande,

  • cristina
    10/08/2010 a las 07:41

    jolinnnn ague pedazo de coca mas rica jaaj yo me llevava un buen trozo ehh bueno si te queda porque con la pinta que tiene seguro que se acabo en un plis plas jajaj besitosss

  • El dia mas dulce " Ana"
    10/08/2010 a las 08:08

    Vengo de blog de Sara, sin ella no te habría conocido. Todo tiene una pinta estupenda. Pero esta coca de crema parece tan jugosa que no dudaría en incarle el diente.
    Te sigo, no vemos.
    Un besazo

  • A SABOR DE HOGAR
    10/08/2010 a las 09:55

    Bueno, bueno, que coca tan rica, con esa crema pastelera por encima, tiene que estar superbuena.
    Besotes

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:07

    Para Celeste:

    Gracias wuapísima,eres un sol.Besitos mil.
    Nos vemos.

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:10

    Para Mª José:

    Gracias wuapetona,entre todas hacemos delicias,gracias, tu también nos aportas mucho.Un besito wuapísima.

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:20

    Para Rosi:

    Hola wuapetona,jejejej¡¡¡está buenísima,nena ya verás si la haces que está buenísima.
    Un besito Rosi

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:37

    Para Alimeta:

    Hola Criss,encantada de tenerte por aquí para mi es un privilegio,un besito wuapísima.

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:50

    Para Olga:

    Sería una pasada que pudieramos comernoslo por el ordenador,jejejej¡¡¡¡
    Gracias por visitarme,un besito wuapísima.

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:52

    Para Hilmar:

    Gracias wuapetona,verdad es que ha ciertas horas mirarnos las recetas es un tentación,jejejejej¡¡¡
    me alegra que te haya gustado un besito nena.

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:54

    Para Cristina:

    Mi niña coge,que hay un cachito para ti,la he hecho familiar y a más la he acompañado con chocolate a la taza,si es que…..
    un besito wuapísima.

  • Ague
    10/08/2010 a las 14:59

    Para el día más dulce»Ana»

    Gracias Ana,es un lujo para mi,y que te voy a contar de Sara que tu no sepas,un besito muy grande y aquí tienes a ota seguidora.
    Besos.

  • Ague
    10/08/2010 a las 15:12

    Para A sabor de hogar:

    Gracias Pilar es un lujazo tenerte por aquí,gracias por devolverme la visita,ya llevo algún tiempo de seguidora y es una maravilla vuestro blog,un besito muy grande.
    Nos vemos en el blog.

  • Nati
    10/08/2010 a las 16:44

    Una coca de lo mas apetecible. Me la anoto aunque con el poco tiempo que tengo últimamente no se cuando la voy a poder hacer. Un besazo.

  • Ague
    10/08/2010 a las 17:51

    Para Nati:
    Un besito Nati,paciencia que ya tendrás un ratito para hacerla,no te preocupes,que en algún momento
    la podrás preparar, y es que en verano todos vamos estresadosssssss.
    Un besito wuapetona.

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