Panecillos de sobrasada.

INGREDIENTES:

1kgr. de harina
1 cucharada de manteca de cerdo.
150 grs. de mantequilla.
40 grs. de levadura panadero.
5 huevos.
1 cucharada de sal.
4 cucharadas de azúcar.
1/2 vaso de leche tibia para fundir la levadura.
Una sobrasada.

PREPARACIÓN:

En un bol preparamos, la levadura fundida con la leche tibia, un huevo y un poco de harina,lo removemos que quede una pasta bien clarita.Lo dejamos y esperamos que leude.
Cuando ya haya leudado añadiremos a la mezcla anterior los huevos,la sal,el azúcar y la manteca de cerdo y amasamos.
Dejamos leudar hasta que doble su volumen.
Coger porciones de pasta y elaboramos los panecillos, con el rodillo aplanar la porción,poniendole dentro de cada trozo de pasta un trocito de sobrasada,y vamos formando el panecillo
Cuando esten todos los panecillos hechos dejarlos leudar un ratito.
Pintar con huevo y al horno.
Hornear 15 ó 20 mts. a 180ºG.

Ya los tenemos,los podemos rellenar de sobrasada,de nutella,de trozos de chocolate…..de lo que más nos guste.