Esta masa de quiche se la tengo que agradecer a Verónica,es una masa muy típica en Francia y ella es de allí,así que es una quiche auténtica.
Gracias Vero.
Espero hacer honor a tu receta.
INGREDIENTES:
Para la masa:
250 grs. de harina.
100 grs. de mantequilla.
1 yema.
Un poco de leche.
Sal.
Para el relleno:
3oo grs. de gruyer.
1oo grs. de bacon.
2 huevos.
3 calabacines.
200 ml. de nata cocinar.
Pimienta.
Orégano.
Perejil.
Sal.
PREPARACIÓN:
Base:
Fundir la mantequilla.
Añadir a la harina,la yema del huevo,la leche,la sal y mezclar hasta tener una masa homogénea.
Dejar reposar 30 mts.
Darle forma con el alisador y colocar en un molde de quiche.
Pinchar con un tenedor la masa.
Hornear 1o a 15 mts. la masa.
Relleno:
Cortar los calabacines a dados y sofreir con un poco de aceite.
Añadir el bacon y sofreir un par de minutos.
Poner el calabacín y el bacon em a base de la quiche.
Añadirle los dos huevos batidos con la nata y las especies.
Hornear 15 ó 20 mts.
