Tarta de Queso con Arándanos

En estos días tan calurosos,darnos el capricho de una tarta super fresquita,a quién no le apetece,yo os traigo una receta muy clásica pero fresquita y muy fácil,la tarta de queso y arándanos.INGREDIENTES:

Para la base:

150 grs. de galletas.
70 grs.de mantequilla.

Para el relleno:

1/2 kgr. de requesón.
150 grs. de azúcar.
Ralladura de limón.
1 yogurh natural.
5 huevos.
2 cucharaditas de zumo de limón.

Para la glasa:

200 grs de mermelada de arándanos(fresa,frambuesa,grosellas,cerezas…).
2 cucharaditas de zumo de limón.
3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo.
50 grs. de agua.

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y añadirle la mantequilla,mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde desmomtable y apretar con los dedos que quede bien uniforme e intoducir al horno,10 mts. a 180ºC.

Mientras tanto,ponemos en el vaso de la thermomix ( o si no lo haremos con la batidora,)todos los ingredientes del relleno y programamos 7 mts temp.90ºC vel.5.
Seguidamente añadimos 10 seg. más sin temperatura y ya está.
Verter toda la mezcla a la tartaleta de galleta,reservamos y preparamos un glaseado de mermelada para cubrir la tarta.

Para preparar la glasa lo podemos hacer o bien en la thermomix o bien al fuego.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 3 mts.temp.70ºC,vel. 1.
Volcar sobre la tarta e introducir en el frigorífico,cuando haya cuajado,desmoldar con mucho cuidado.