Nos acercamos a la Navidad,a un mes de estas fechas vamos preparando todo lo relacionado
con ella y vamos día a día pensando nuestro menu, con todo el cariño y amor dedicados
para nuestras gentes.(familia,amigos….)
Estos días os iré poniéndo algunas de las recetas que podeís preparar con antelación e ir guardando
en vuestras despensas para sea más fácil organizarse.
Empezaremos con el típico Pannetone ya muy vistoso en todos los supermacados y que es muy fácil de elaborar.
De origen Italiano muy parecido a un pan con frutas escarchadas o bien con chocolate y naranja.
Hay un sinfín de recetas y os iré poniendo un par de ellas para que podaís elegir según vuestros gustos.
Empezaremos con el pannetone de frutas escarchadas muy típicas de estas fechas.
INGREDIENTES:
400 grs. de leche.
150 grs. de azúcar.
150 grs. de mantequilla.
60 grs. de levadura fresca.
5 yemas de huevo.
850 grs. de harina aproximadamente.
200 grs. de pasas.
150 grs. de frutas escarchadas a nuestro gusto.
Agua de Azahar.( 1 1/2 cucharadita)
PREPARACIÓN:
Macerar las pasas en el brandy.
Vamos a utilizar la thermomix para esta receta pero se puede realizar perfectamente con cualquier robot
que tengamos en casa.
Introducimos en el vaso el azúcar,la mantequilla y la leche.
programaremos 2 mts. temp. 37º a vel. 2.
Añadiremos la levadura y las yemas y mezclamos a vel. 4 30 seg.
Echar el resto de la harina y remover con la cuchara de la thermomix antes de programar.
Programamos 5 seg. vel. 10
Programar nuevamente 3 mts. a vel. espiga.
Dejaremos en le vaso que doble su volumen.
Preparar un molde alto bien engrasado de mantequilla.
Sacaremos del vaso la masa e incorporaremos las pasas escurridas y las frutas escarchadas a esta.
Amasar unos segundos con las manos para sacar el aire.
Pondremos la masa en el molde preparado y dejamos levar nuevamente.
Precalentar el horno a 180ºC.
Horneamos aproximadamente unos 45 a 55 mts.
Comprobar si está hecho por dentro nuestro pannetone con un palillo y si vemos que por fuera se tuesta
con exceso taparemos con un papel de aluminio.
Espero que os guste,un beso a todos.
Fuente de la receta,Revista thermomix.
charo
27/11/2013 a las 17:17qué bueno Ague!! tenía entendido que es una receta de las más laboriosas que hay. A ti te ha quedado genial, me encanta
thermo
27/11/2013 a las 17:34Ya sí llegó la Navidad, que maravilla como te ha quedado.
Fantástico Ague.
Besazos.
ANABDN
27/11/2013 a las 20:16Qué bien te ha quedado Ague, tiene una pinta fantástica, qué rico!
Este panetonne no llega a Navidad.
Besos.
Geles
28/11/2013 a las 19:24Fantástico Ague, tiene una pinta estupenda. Es una receta que llevo tiempo queriendo hacer, me encanta. Besos