Turrón de la reina con frutas escarchadas

…….y seguimos con las recetas dulces para Navidad y esta vez un turrón muy fácil al que he añadido frutas escarchadas dándole color y variedad en estos dias en que todos compartimos estos bellos momentos familiares.

Es un turrón muy característico por que casi todo es almendra y de una textura dulzona que al encontrar en él los trocitos de fruta nos da un sabor diferente al de las almendras.

Podemos adornar con la típica oblea de turrón.

INGREDIENTES:

200 azúcar glass.

200 grs. almendras crudas.(Ralladas).

1 clara de huevo.

La piel de un limón rallada.

PREPARACIÓN:

Con Thermomix:

Pondremos el el vaso el azúcar y programaremos 30 seg.a vel. 5-7 y 10.

Añiremos la piel del limón 30 seg. vel. 5-7 y 10.

Reservar.

Ahora pondremos las almendras crudas y programaremos 5-7 y 10.

Pondremos nuevamente todos los ingredientes en el vaso de la thermomix junto a la clara del huevo y programremos 20 seg. vel. 2 y

con la ayuda de la espátula lo terminamos de mezclar si queremos añadirle las frutas escarchadas ahora es cuando debemos hacerlo o bien

muy troceadas o simplemente cortadas a nuestro gusto.

Sacamos del vaso y le damos forma con un papel film yo no tenía moldes e improvise uno con una caja de leche,le damos forma siempre con

el papel film que nos quede bien prensado.

Una vez coja forma lo adornamos con las obleas para turrón y volvemos a ponerle el film  y dejamos reposar en su caja.

Tradicional:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que  nos quede una masa compacta y homogénea con o sin frutas escarchadas y le vamos a dar

forma con un papel film poniéndolo en un molde y prensándolo.

Podemos adornar con obleas de turrón y nuevamente pondremos en el molde junto el papel film,dejándolo reposar.