Bizcocho de remolacha y chocolate

Aunque suene raro este bizcocho de remolacha la verdad sea dicha, os van a entrar unas ganas  locas de hacerlo,por que seguro que habéis probado el de calabacín,el de zanahoria…….estas verduras van estupendamente para los bizcochos y la verdad que más sano que un bizcocho de verduras¡¡¡¡¡¡

La remolacha la podéis utilizar fresca o bien  ya cocida.

INGREDIENTES:

250 g de remolacha ya cocida.

5 huevos.

190 g de azúcar.

180 g. de mantequilla sin sal.

80 g de chocolate fondant.

80 g de cacao puro en polvo.

20 g de leche.

150 g de harina.

3 cucharaditas de levadura en polvo.

PREPARACIÓN:

Tradicional:

1. Precalentar el horno 180ºC y preparar un molde engrasado.
2. Cocer la remolacha en agua o bien si ya la tenéis cocida rallarla con un rallador.Reservar.
3. Derretir el chocolate en el microondas a intervalos cortos para que no se nos queme.Reservar.
4. El un bol tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal.Reserva.
5. Con la ayuda de una batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
6. Sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno, esperando a que el anterior se integre bien en la masa para añadir el siguiente.
7. Continúa añadiendo poco a poco la mezcla de harina, cacao, levadura y sal y el chocolate fundido.
8. Por último, añade la remolacha y bate hasta que todo esté bien mezclado.
9. Vierte la masa en el molde y hornéalo entre 40 – 50 minutos o hasta que pinches el bizcocho con un palillo y éste salga limpio.
10. Dejar enfriar un poco antes de desmoldarlo y una vez lo desmoldes deja reposar sobre una rejilla hasta que esté totalmente frío.

Thermomix:

1. Pondremos en el vaso de la thermomix los huevos, la remolacha y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 5. Sacamos y reservamos en un bol.
2. Poner en el vaso el chocolate fondant y triturar unos segundos en velocidad 10.
3. Incorporamos la mantequilla y programamos 7 minutos, 37º, velocidad cuchara, hasta que se derrita todo. Si vemos que aún hay trozos, programamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
4. Poner en el vaso la mezcla que habíamos hecho anteriormente y que tenemos reservada,huevos, remolacha y azúcar, También el cacao en polvo y los 20 g de leche. Programamos 20 segundos, velocidad.
5. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos 8 segundos, velocidad 8.
6. Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde ya engrasado.
7. Horneamos  entre 40 – 50 minutos o hasta que pinches el bizcocho con un palillo y éste salga limpio.
8. Dejar enfriar un poco antes de desmoldarlo y una vez lo desmoldes deja reposar sobre una rejilla hasta que esté totalmente frío.