Tarta de Yogur sin Horno

Como me gustan estas tartas frías¡¡¡¡ son tan socorridas y además se preparan tan facilmente que tan solo necesitamos que enfríen por lo demás son rápidas de preparar y admiten su congelación vamos…. excusas no tine esta riquísima tarta.

Podéis cubrirla con una capa de lo que más os guste como lemon curd,chocolate,frutas,mermeladas,yema…..

Su base puede ser de galletas,cereales crujientes triturados o sobaos lo que más os apetezca en cualquier modo siempre triturado con mantequilla ablandada.

INGREDIENTES:

Tradicional:

1500 gr. de galletas tipo digestive.

70 gr.de mantequilla ablandada.

Agua la que nos indique el paquete de gelatina.

15 gr. de gelatina neutra en polvo.

600 gr. de yogur griego azucarado.

75 gr. de azúcar.

Ralladura de medio limón.

zumo de medio limón.

300 ml. de nata para montar.

PREPARACIÓN:

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derritida hasta obtener una pasta.
2. Mete las galletas en el vaso y programa 10 segundos a velocidad 6.
   3. Añade la mantequilla y programa 15 segundos a velocidad 6..
3. En un bol mezclamos el yogur,la ralladura de limón,el azúcar y el zumo del limón.
4. Montamos en otro bol aparte la nata siempre teniendo en cuenta que la nata se monta mucho mejor si se ha tenido un ratito en el congelador.
5. En un cazo a  fuego suave disolvemos la gelatina con el agua.
6. Mezclamos en este orden la mezcla de yogur en la gelatina(nunca al revés)y removemos con las varillas hasta que se integre totalmente.
7. Incorporamos ahora la nata montada en el bol del yogur con la gelatina y removemos con movimientos envolventes.
8. Incorporamos ahora la nata montada en el bol del yogur con la gelatina y removemos con movimientos envolventes.
9. Desmoldamos y lista¡¡¡¡

THERMOMIX:

1. Pon las galletas en el vaso y programa 10 segundos a velocidad 6.
2. Añade la mantequilla y programa 15 segundos a velocidad 6.
3. Mete las galletas en el vaso y programa 10 segundos a velocidad 6.
4.  Añade la mantequilla y programa 15 segundos a velocidad 6.
5. En el vaso de la thermomix mezclamos el yogur,la ralladura de limón,el azúcar y el zumo del limón y programa 2 minutos a velocidad 3.Reservar
6. En el vaso limpio montamos la nata añadiremos la mariposa a las cuchillas y programar a velocidad 3 1/2 sin tiempo vigilando en todo momento para que no se nos pase la nata y se convierta en mantequilla.Reservar.
7. Disolver en agua caliente la gelatina y remover muy bien hasta que quede bien integrada.
8.  Mezclamos en este orden la mezcla de yogur en la gelatina(nunca al revés)y removemos con las varillas hasta que se integre totalmente.
9. Incorporamos ahora la nata montada en el bol del yogur con la gelatina y removemos con movimientos envolventes.
10. Incorporamos ahora la nata montada en el bol del yogur con la gelatina y removemos con movimientos envolventes.

Fuente de la receta:

Mega Silvita