INGREDIENTES:
180 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar blanquilla
2 yemas de huevo
250 grs. de harina floja.
3 cucharadas de cacao sin endulzar.(para las galletas de cacao).
1 cucharadita de esencia o pasta vainilla.(para las galletas blancas).
1/2 cucharadita de colorante rojo.(para las galletas rojas).
Un pellizco de sal.
PREPARACIÓN:
En Cada color el ingrediente varia,unas cacao,otras colorante rojo y las otras avainilladas:
- Pesamos y tamizamos la harina con el cacao y la sal. Reservamos.
- En el bol de la batidora ponemos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y el azúcar.
- Batimos con la pala a velocidad alta hasta que esponje y blanquee la mezcla. La mantequilla no se debe derretir ni un poquito, la masa debe verse más bien mate.
- Agregamos las yemas de huevo y batimos más despacio para que se integren. Por último, añadimos la harina con el cacao y mezclamos a velocidad baja, hasta que se homogeneice.
- En las otras dos masas es el momento de añadir el colorante rojo o bien añadiremos la esencia o pasta de vainilla.
- Pasamos la masa a una encimera y la dividimos en tres porciones iguales. Rodamos cada porción y hacemos un cilindro con ella. No hace falta enharinar la encimera, porque la masa es bastante grasa y apenas debería pegarse. El cilindro debe ser de un grosor tal que quepa justo en un tubo de cartón de los de los rollos de cocina.
- Envolvemos cada cilindro en plástico de cocina y lo introducimos en un tubo de cartón.
- Dejamos reposar la masa en el frigo por lo menos 3-4 horas, para que se endurezca bien.
- Esta masa metida en el tubo podemos congelarla igualmente, y tener masa preparada para cuando nos venga bien.
- Calentamos el horno a 18oº.
- Ponemos el rollo de masa sobre una tabla y con un cuchillo afilado cortamos rodajas de unos 3 mm como mínimo. Las vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Horneamos las galletas por tandas, unos 14-15 minutos. Las sacamos a enfriar sobre una rejilla.
Fuente de la receta: Maria Lunarillos
La Cocinera de Bétulo
10/03/2017 a las 18:44Ricas por supuesto que si, pero no solo eso es que además con la variación de colores se ven muy apetecibles.
Besos guapa.
El bocado de la huerta
11/03/2017 a las 14:42Monadas total como te han quedado estas galletas :-))
Un saludito
Alba
13/03/2017 a las 07:42Una delicia. Me ha gustado mucho el surtido de sabores y color. Son perfectas para regalar y sobre todo fáciles de hacer.
Besos guapa,
Ay, te cojo un tocino llorar de cielo, son una tentación, jeje
Alba
13/03/2017 a las 07:44Tocinillo de cielo, quería decir (es que tengo el teclado de la tablet predeterminado, y me gasta estas bromas) Beeeeesos