Torrijas cubiertas de chocolate

Seguimos con  este postre tan tradicional de semana Santa y ya podéis ver que cantidad de variantes hay,

esta vez la he hecho bañadas de chocolate y decoradas con sprinkles.

Una versión divertida para tomarnos esas delicias típicas de Semana Santa.

INGREDIENTES:

500ml de leche
2 huevos
120g azúcar
pan del día anterior o pan para torrijas.
la corteza de medio limón
una rama de canela
Aceite para freírlas
chocolate fondant para decorarlas y Sprinkles.

PREPARACIÓN:

1. Cortar el pan de un par de días anteriores.
2. Pon la leche, una rama de canela,la corteza del limón y el  azúcar en un cazo.Caliéntalo y, antes de que hierva, apaga el fuego.
3. Empapa bien las torrijas en la leche y déjalas reposar en una bandeja. Es importante que dejes empapar las torrijas durante unos 5 o 10 minutos para que el pan adquiera bien todo el sabor de la leche.
4. Una vez que el pan ha chupado bien la leche y veas que las torrijas están jugosas, las pasas por huevo batido, , de un lado y del otro.
5. Por último pasas a freírlas por ambos lados y las dejas reposar sobre una rejilla.
6. Derritimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 seg. para que no se nos queme y vamos bañando las torrijas a nuestro gusto.
7. Dejar secar el chocolate y decorar con sprinkles.