Sopa de Sandía y tomate de Ferrán Adrián

Una sopa de sandía y tomates muy refrescante ideal para tomar con este calor,podéis tenerla preparada con antelación,rápida y bien fresquita.

Una manera muy saludable de tomarnos la fruta y la verdura.

INGREDIENTES:

1/4 de sandía (en mi caso de la isla Lo MÉS Bo).

6 tomates medianos y maduros.

Aceite de oliva.

sal.

Albahaca fresca.

Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Se corta y se pela la sandía qitando la mayor cantidad de pepitas posibles.
2. Se cortan los tomates.
3. Si se tritura la sopa en Thermomix no es necesario pelar ni despepitar los tomates, si usáis otro método podéis hacerlo, aunque en cualquier caso creo que es mejor pasarlo todo por un pasapurés al final.
4. una vez triturado todo se sazona al gusto con sal y pimienta .
5.  Al servir la sopa, echar un buen chorretón de aceite junto a la albaha fresca.

Lista nuestra sopa de sandía, guardarla en el frigorífico al servir echar el aceite y la albahaca al gusto.

Fuente de la receta:

El invitado de invierno.

Fruta de la receta:

LO Més Bo