Xuxos con pan de leche

Esa delicia de xuxos son tan fáciles de hacer que no os vaís a poder resistir ya que apenas llevan tiempo para realizarlos,una manera sencilla y rápida para gozar con un delicioso postre.

INGREDIENTES:

1 paquete de pan de leche.

crema pastelera.

Azúcar para rebozar los xuxos.

Aceite de girasol.

Huevos batidos.

PREPARACIÓN:

1. Vaciar el interior del pan de leche cortando uno de los lados del pan.Reservamos el borde.
2. Con la ayuda de la manga pastelera procedemos a rellenar los panes de leche.
3. Tapamos el pan con el borde reservado.
4. Batimos los huevos y pasamos el pan de leche por el.
5. Calentamos abundante aceite y freímos los panes hasta que se doren.
6. Sacar y rebozar de azúcar.

Crema pastelera:

500 ml de leche

40 gramos de harina fina de maíz.

4 yemas de huevos

Un chorrito de esencia de vainilla

125 gramos de azúcar

Preparación de la crema pastelera:

1. Se mezclan en un cazo la maizena, las yemas de huevo y el azúcar, mientras removemos.
2. Ahora ponemos el cazo a fuego lento y se va incorporando poco a poco la leche sin parar de remover, hasta que espese y sin que llegue a hervir.
3. Después se deja enfriar en un bol con un film transparente tapando tocando la crema para que no se endurezca la parte de arriba.

Una vez fría la crema la pasamos a una manga pastelera para poder rellenar nuestros xuxos.

Fuente del enlace:

Divina Cocina