Bizcocho de avena y nueces

Una tentación de bizcocho,sano de avena y muy diferente si sí con copos de avena ya sean enteros o bien en polvo

y la verdad que el resultado fue bueno quizás os podría decir que diferente a lo que estamos acostumbrados al decir bizcocho pero si que fue óptimo y en un plis plas ni quedaron las migas….¡¡¡¡

INGREDIENTES:

200 gr. de harina de trigo.

60 gr. de copos de avena.

180 gr. de azúcar moreno.

3 huevos.

150 ml. de leche.

100 gr. de aceite de oliva.

50 gr. de nueces picadas.

1 sobre de levadura en polvo.

Ralladura de limón.

esencia de anís.

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Preparamos el molde del plumcake engrasándolo y con papel de horno.
3. Batir los huevos con el azúcar.
4. Mezclar la leche con el aceite y la esencia de anís y lo incorporamos a los huevos batidos.Mezclamos bien.
5. Tamizamos la harina con la levadura en polvo y mezclamos a la mezcla anterior.
6. Incorporar las nueces picadas y la avena y con las barillas mezclamos suavemente.
7. verter en el molde de plumcake anteriormente preparado.
8. Horneamos unos 45 mts aproximadamente.