Un refrescante postre de fruta, nada azúcarado ya que el mango por sí sólo ya tiene suficiente azúcar combinado con yogur y mascarpone que nos dan cuerpo,textura y cremosidad.
INGREDIENTES:
Para 8 vasitos.
2 mangos.
2 yogures naturales griegos.
4 cucharadas de azúcar moreno.
200 gr. de mascarpone.
Crocanti y frambuesas para adornar.
PREPARACIÓN:
- Pelar y trocear el mango
- Con la batidora trituramos hasta que obtengamos un puré.
- Añadir al puré de mango los yogures,el azúcar y el mascarpone y batir nuevamente en la batidora unos minutos.
- Poner el puré obtenido en vasitos y adornar con el crocanti y la frambuesa.
- Dejar reposar en el frigorífico un par de horas.
Thermomix:
- Pelar y trocear el mango.
- Poner en el vaso de la thermomix y triturar 10 segundos en velocidad 5 hasta que obtengamos un puré.
- Añadir al puré de mango los yogures,el azúcar y el mascarpone y batir nuevamente en la thermomix 15 segundos a velocidad 5.
- Poner la mezcla en vasitos y adornar con el crocanti y la frambuesa.
- Dejar reposar en el frigorífico.
Fuente de la receta:
Elena Aymerich.
