Fiambre de pollo

A veces nos guiamos por los colores de las recetas y este fué mi caso me enamoré por el color y por la decoración de este rollo mejor dicho fiambre de pollo, el cúal es muy acertado,es gustoso, muy fácil de elaborar y sobre todo admite  la congelación que hoy por hoy es muy importante,poder hacerlo y al mismo tiempo conservar congelado para otro día.

INGREDIENTES:

800 gr. de pechuga de pollo.

3 huevos duros.

2 huevos.

Pasas y ciruelas.(podéis cambiar por lo que más os guste).

sal.

2 paquetes de lonchas de bacon.

galleta picada.

mantequilla.

Jamón York a dados.

ELABORACIÓN:

1. Untar el molde de pluncake con la mantequilla y la galleta picada.
2. Cubrir el molde con el bacon,mitad dentro del molde y la otra mitad fuera para poder cubrie el fiambre una vez relleno.
3. En un bol mezclamos la pechuga picada con los dos huevos batidos, el jamón york,sal,pasas,ciruelas….e integrar bien los ingredientes.
4. Verter en el molde preparado anteriormente la mitad de la mezcla,colocar los huevos duros,cubrir con la otra mitad de las pechugas de pollo y tapar con las lonchas de bacon.
5. Hornear 30 mt. a 200º C.

dejar enfríar y desmoldar.

Fuente de la receta:

Mamala