Una receta llena de color,verduras al gusto ya que podeís combinarlas a vuestro antojo una receta que se puede preparar con antelación y servir fría,fácil y muy económica no se puede pedir más si el resultado es tan apetecible y exquisito como este plum-cake.
INGREDIENTES:
- 400 g de calabacín con piel cortado en trozos grandes
- 200 g de zanahorias troceada
- 1 puerro en rodajas (solo la parte blanca)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de mantequilla
- 4 huevos
- 200 g de nata
- sal
- pimienta molida
PREPARACIÓN:
Thermomix:
- Poner el calabacín en el vaso y lo troceamos 2 seg/vel 4. Retiramos del vaso y reservamos.
- Trocear la zanahoria 2 seg/vel 5. Reservar.
- Poner el puerro en el vaso y programamos 4 seg/vel 5.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y la mantequilla y sofreír 5 min/Varoma/vel 1
- Incorporar las verduras reservadas y programamos 12 min/Varoma/vel 1. Vertemos el contenido del vaso en el cestillo con un bol debajo para que escurra el líquido. Ponemos en el vaso (sin lavarlo y con la mariposa) los huevos, la nata, la sal y la pimienta y programamos 15 seg/vel 3. Añadimos las verduras del cestillo y mezclamos con la espátula.
- Verter la mezcla en un molde de plum-cake y lo cocemos a horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos hasta que se cuaje todo. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Tradicional:
- Trocear en cuadraditos el calabacín, la zanahoria y el puerro.
- Poner el aceite y la mantequilla en una sartén y salteamos el puerro. Cuando esté hecho añadiremos el calabacín y la zanahoria y lo pochamos todo, hasta que esté todo bien sofrito.
- Una vez hechas las verduras, las esucrrimos bien para desechar cualquier resto de líquido que podido quedar.
- En un bol batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta. Añadimos las verduras y removemos para integrarlo todo.
- Verter la mezcla en un molde de plum-cake y lo cocemos a horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos hasta que se cuaje todo. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Funte de la receta:
Marisa G
24/01/2019 a las 22:53Hola Ague.
Sóc de verdures i de cakes de verdures, més.
Tinc en ment fer-ne un des de fa molt. M’encanta el teu.
Besets