Bizcocho de mandarina

Me encanta hacer los bizcochos de fruta,es una manera de aprovechar y de crear una receta¡¡¡¡

Las mandarinas como las naranjas dan muchísimo juego en la cocina aparte de su gran aporte vitáminico,también es interesante poderlas integrar de esta manera tan sencilla como es un bizcocho.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 2 mandarinas sin pelar(muy lavadas y quitando la rodaja de arriba y la de abajo)
• 1 yogur natural griego
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 pellizco de sal
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de mandarina

PREPARACIÓN:

Tradicional:

1. Precalentar el horno 180ºC
2.  Engrar el molde con mantequilla y espolvoréaro con un poco de harina 
3. En un bol poner las mandarinas sin pelar previamente limpias sin las rodajas de arriba ni abajo y partidas a trozos junto al yogur y el aceite y triturar.Reservar
4. Pon el azúcar y los huevos en otro cuenco y batir con las varillas eléctricas durante 5 minutos.Añadir la ralladura.
5. Añade la mezcla anterior reservada y bate 2 mts. más.
6. Tamiza la harina. Échala en la mezcla anterior, junto con la levadura, la ralladura de la mandarina y la sal. Mezcla hasta que esté integrada.
7.  Engrar el molde con mantequilla y espolvoréaro con un poco de harina 
8. Verter la masa en el molde y hornear 35/40 minutos aproximadamente 180ºC

Thermomix:

1. Pon en el vaso el azúcar,los huevos y las mandarinas sin pelar previamente lavadas y troceadas 3 minutos/temperatura 37ºC/velocidad 4
2. Añadir el yogur griego,la ralladura y el aceite.Mezclar 5 segundos velocidad 3
3. incorporar la sal,la harina,la levadura 10 segundos velocidad 4
4.  Engrar el molde con mantequilla y espolvoréaro con un poco de harina 
5.   Verter la masa en el molde y hornear 35/40 minutos aproximadamente 180ºC