Una deliciosa receta de paté casero,la verdad que merece la ocasión y no os llevará demasiado tiempo realizarlo con un resultado exquisitamente satisfactorio y muy suave.
Vamos a por la receta,
INGREDIENTES:
- 150 g vino blanco seco
- 1 hoja laurel
- dos granos pimienta
- 250 g higaditos de pollo, lavados y sin nervios
- 100 g carne de pollo, (limpia de piel y huesos)
- 250 g mantequilla
- media cucharadita sal.
- pimienta molida
- 20 g jerez oporto u otro vino dulce
PREPARACIÓN:
Thermomix:
- Poner en el vaso el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos. Programe 8 minutos, 90º, velocidad. Cuando termine el tiempo programado, cuele con el cestillo y tire el caldo de cocción.
- Vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos. Añada la mantequilla, la sal, la pimienta molida y el jerez. Triture durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que todo está bien triturado y vierta en un molde de 500 g de capacidad.
- Deje enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
