Tenía algunas naranjas preciosas en casa que me habían regalado y en cuanto ví la receta de nuestra amiga bloguera cocinando con las chachas no pude resistirme, tuve que ponerme manos a la obra y os aseguro que sorprenderá su textura,su cremosidad y su sabor¡¡¡¡¡ una receta para chuparse los dedos.
INGREDIENTES:
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de zumo de naranja
- 1 huevo
- 3 yemas de huevo
- 90 gr. de azúcar
- 20 gr. de Maizena
- Ralladura de una naranja
- Una rama de canela
- Azúcar para caramelizar
PREPARACIÓN:
- Poner a calentar la leche con la rama de canela y la ralladura de una naranja,antes de que rompa a hervir, retiramos del fuego.
- Batimos en un bol el huevo y las yemas con el azúcar, la maizena. y le añadimos el zumo de naranja (podéis colarlo)
- Retiramos la rama de canela de la leche y la vertemos sobre el batido de huevos y zumo.
- Volvemos la mezcla al fuego y cocinamos a fuego suave sin dejar de remover hasta que la mezcla empiece a espesar.
- Vertemos la crema en cazuelas individuales. Dejamos enfriar.
- Espolvoreamos la superficie de la crema con azúcar y quemamos con un soplete de cocina hasta que caramelice.
