Una de las mejores tapas caseras,este entrante tiene un rebozado de lujo,crujiente,sabroso y al que no os vaís a poder resisti, os lo aseguro¡¡¡¡¡
Esta receta es obra de nuestra amiga Carmen Marti Nieto.
INGREDIENTES:
- Anillas de calamar
- Agua con gas
- Harina
- Sal
- Azafrán en polvo
- Aceite para freír el calamar
INGREDIENTES:
- Limpiamos bien las anillas de calamar y las ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de líquido.Reservar.
- Preparamos el rebozado de los calamares,en bol ponemos el agua con gas,la harina,el azafrán y la sal y mezclar hasta obtener una masa espesa.
- Empaparemos bien el calamar con la mezcla para el rebozado.
- Pondremos aceite en la paella y empezaremos a calentarlo,la temperatura del aceite debe ser alta,si el aceite no es lo suficientemente caliente el rebozado se puede desprender del calamar.
- Freímos el calamar y listo a disfrutar¡¡¡¡¡
La Cocinera de Bétulo
30/04/2019 a las 21:55Qué ricos los calamares a la romana Ague, ahora hay bares de tapeo que no los hacen y los echo de menos.
Besos preciosa.