Una sencilla pero aromática receta que me encantó por la combinación de sabores,nada recargada pero con un toque distintivo.
INGREDIENTES:
-
1 Conejo troceado
-
2 limones(sólo la piel)
-
100 gr de aceitunas verdes
-
200 ml de vino blanco
-
sal
-
Pimienta
-
Agua
-
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1-Preparar una cazuela con el aceite de oliva y doramos el conejo,salpimentamos.
2-Cortamos la cebolla en juliana y la incorporamos a la cazuela con el conejo,hasta que poche la cebolla.
3_Añadiremos la piel del limón a la cazuela,el vino blanco y las aceitunas.
4- Cubrimos el conejo con agua,sazonamos y dejamos cocinar unos 30 mts a fuego medio.
Fuente de la receta:
Blanca Mayandía.
