Como ya sabéis el faláfel normalmente se suele hacer con garbanzos pero la verdad que con brócoli queda perfectamente delicioso y es una manera diferente de cocinarlo,muy sana y con todas sus propiedades.
INGREDIENTES:
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250 gr. de brócoli
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70 gr. de harina de almendras
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15 gr. de lino
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Pimienta
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Cilandro fresco
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2 dientes de ajo
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Un poco de agua para remojar el lino
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Sal
PREPARACIÓN:
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En primer lugar poner el lino en remojo en un poco de agua para que nos haga de aglutinante y nos actue como si fuese huevo batido.
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Precalentar el horno a 180º
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Trituramos el brócoli y lo pasamos a un bol,lo mezclamos con el cilantro picados,los ajos,la harina de almendras,sal y las semillas de lino con el agua y lo removemos hasta que este todo bien integrado.
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Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y damos forma a los falafels con las manos y horneamos hasta que nos queden dorados y crujientes.
Fuente de la receta:
Silvia Riolobos
