la coca de tomate y la coca de sofrito,
dos clásicas muy fáciles de elaborar.
Es parecida a nuestra pizza pero lleva manteca de cerdo,
puede ser dulce o salada según nuestro gusto.
INGREDIENTES:
50 grs. de aceite.
50 grs. de manteca de cerdo.
100 grs. de agua.
30 grs. de levadura de panadero.
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de azúcar.
300 grs. de harina.
PREPARACIÓN:
Thermomix:
Poner los líquidos en el vaso de la thermomix,
y calentar 1mt. a 40º C vel.6
Añadir el resto de los ingredientes y
programar 20 seg. a vel.6
Convencional:
En un bol preparamos la harina,añadiremos la manteca,
el aceite,la sal y el azúcar y la levadura, disuelta en en el agua tibia,amasar.
Amasaremos hasta obtener un masa homogénea y consistente.
Ahora vamos a estirar la masa con el rodillo y dejaremos leudar
hasta doblar su volumen.
Seguidamente pondremos los tomates en una coca,
y el sofrito en crudo en la otra,
regaremos las cocas con aceite y hornear,
a 180ºC unos 20 mts.aproximadamente.
LISTO.
Mari
04/08/2010 a las 18:16Perfecta para un almuerzo con ensalada!
Se ve rica.
Un saludo : )
Cocinica
04/08/2010 a las 18:18Que buena.
Caldebarcos
04/08/2010 a las 18:53QUe buena!!! Es una buena opción para aprovechar el excedente de tomates que tiene mi padre en la huerta.Mañana me pasaré el día haciendo salsita para tener para el invierno.
Biquiños
MªJosé
04/08/2010 a las 21:06Que rica coca seguro qeu estaba crujientica, y los tomátes me encantan.
besoss guapaaa
Rosi
04/08/2010 a las 22:33Que rico!!!! Esto hay que probarlo y pronto…
Besitos,
Celeste
05/08/2010 a las 05:37Buenísimas Ague, me han gustado mucho.
Un besito
Ague
05/08/2010 a las 06:32Para Mari:
Muchísimas gracias,un besito.
Ague
05/08/2010 a las 06:33Para Cocinica:
Gracias,wuapísima.un besito.
Ague
05/08/2010 a las 06:34Para Caldebarcos:
Hola wuapísima,pués ya somos dos tengo un montón de tomtes y también hoy voy a cocinarlos en sofrito para hacer botes para todo el invierno.
Un besito muy grande.
Ague
05/08/2010 a las 06:36Para MªJosé:
Muchas gracias wupetona,así aproveho más todods los tomates de la huerta,a
parte de hacer botes para el invierno,un besito.
Ague
05/08/2010 a las 06:37Para Rosi:
Wuapísima¡¡¡¡ muchísimas gracias por tus agradables comentarios así da gusto colgar recetas.jejeje¡¡¡¡¡¡
Besitos.
Ague
05/08/2010 a las 06:39Para Celeste:
Me alegra que te hayan gustado,un besito muy grande wuapetona,nos vemos en el blog,besoooossss¡¡¡¡
cristina
05/08/2010 a las 08:09te puedes creer que nunca eh probado una coca??? haber si me animo con la tuya esos wapa
Ague
05/08/2010 a las 08:13Para Cristina:
Es muy fácil y soluciona una merienda,una cena rápida…..
y aprovechas las verduritas o los tomates.
Un besito wuapísima.
Sara
05/08/2010 a las 21:57Directamente a favoritos, este fin de semana hago la de tomate, fijo!
Por cierto, el pastel de choco lo mismo, a mi hija le encantan…yo no voy muvho de lo dulcecito, un besazo nena
Ague
06/08/2010 a las 08:25Para Sara:
Gracias wuapetona,tus comentarios me halagan,es que eres un solete,
Pués Sara este fin ya te veo poniéndote las botas de comer jejejejje¡¡¡y luego yo me voy a correr cada día de poco me sirve a mi.
Besitos mi niña,buen fin de semana y no trabajes mucho.
juana
06/08/2010 a las 09:17Me encantan las cocas, es una de las cosa que mas me gustaron al llegar a Mallorca.
Me la apunto!!
Besos!!!
Ague
06/08/2010 a las 12:53Para juana:
me alegro que sea de tu agrado,aquí son muy típicas,y muy variadas,dulces y saladas.
un besitos y feliz fin de semana.
Anonymous
18/01/2011 a las 17:08Por fin la encontre.Soy de Ciutadella, aunque vivo en Madrid, y llevo mucho buscando la receta de la coca con tomate.
Gracias
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