Cuina Menorquina

Crespellines

Escrito el 28/01/2014

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Una de nuestras galletas típicas menorquinas son las «Crespellines» unas galletas de forma redondeada y dentada con una textura

consistente.

Hay muchísimas recetas unas con mantequilla,otras con aceite,otras con manteca de cerdo o combinando alguno de estos

ingredientes,otras llevan huevo y otras no.

Así que he elegido esta receta de entre ellas para deleitarnos en nuestra  merienda con un buen cafetito.Deciros que la fuente de esta receta

es de nuestra queridísima J. Mary del Blog Dulce y Salado

500 grs. de harina.

200 grs. de azúcar .

250 grs. de manteca cerdo.

Medio  vaso de leche.

1 cucharada de bicarbonato.

vainilla en polvo.

PREPARACIÓN:

MODO TREDICIONAL:

Poner la harina en la mesa de trabajo y formar un agujero en medio de ella,añadiremos la manteca de cerdo,el bicarbonato,

el azúcar,la vainilla y la leche y vamos amasando con las manos hasta obtener una consistencia homogénea y uniforme.

Cuando veamos que la masa ya es consistente,entonces la alisamos finamente con el rodillo y con nuestro molde vamos formando las

galletas.

Horneamos unos 12 mts aproximadamente  180º c.

THERMOMIX:

Pondremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos 40 seg. a vel. 6.

preparar las galletas como anteriormente se menciona.

Espero que os guste.

Un beso.

 

 

 

 

 

 

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Hola me llamo Ague, menorquina,entusiasta del deporte de la decoración y muy aficionada a la repostería y una apasionada de la cocina.

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  • asj
    28/01/2014 a las 14:23

    Pues no conocía este dulce y tiene pinta de estar delicioso y si dices que crujiente aún más.

    besos

  • Delicias Baruz
    28/01/2014 a las 15:44

    Te han quedado estupendas y tienen que estar riquísimas. Me encanta estar por tu cocina siempre es un placer. Un abrazo, Clara.

  • Geles
    28/01/2014 a las 17:19

    Conocía los crespells, así que una cosa más que aprendo contigo, tienen muy buena pinta. Besos bombón

  • carmen
    28/01/2014 a las 18:46

    Hola Ague cuanto tiempo!!! dejame decirte que tus galletas se ven que quitan el hipo con esa bonita y delicada presentación y esas fotos de lujo que has hecho. Me encanta tu entrada, besitos corazón

  • Alicia Hierbabuena
    28/01/2014 a las 22:05

    Que sepas que me ha encantado la receta, mi grande devora las galletas así que las haré que tengo rulando por ahí manteca.
    Besazos.

  • ANABDN
    28/01/2014 a las 22:44

    Han de ser pura delicia y más hechas por ti mi dulce amiga.
    Besos guapetona.

  • Helena
    29/01/2014 a las 08:15

    Con la manteca de cerdo se deben quedar medio hojaldradas ¿no? Apunto la receta para probarlas que todas las galletas me gustan. BS

  • lemonandclove
    29/01/2014 a las 10:45

    Hola Ague, riquísima receta, tomo nota para hacérsela a mi familia.
    Gracias y un beso.

  • Fay
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