Un flan puede convertirse en un exquisito postre si a la receta le añadimos un suave y ligero toque de licor.
En este caso como el flan es de mandarina he utiliazado el licor del mismo sabor dándole así un lujoso toque y convirtiéndolo en un
exquisito flan con una textura parecida al tocinito de cielo.
El licor que yo he utilizado es Licor de Mandarina de Biniarbolla.
INGREDIENTES:
8 huevos.
500 grs. de azúcar.
3 ó 4 mandarinas(el zumo).
30 ml. de licor de mandarina
Caramelo líquido.
PREPARACIÓN:
Exprimiremos las mandarinas y reservamos.
Batiremos los huevos e incorporamos el azúcar,mezclamos.
Añadiremos el zumo reservado de las mandarinas y mezclamos.
Incorporamos el licor de mandarina y seguimos mezclando.
Preparamos un molde de horno no muy alto para que cuaje bien el flan y echar un poco de caramelo por todo el molde,incorporamos la
mezcla que tenemos preparada del flan y llevamos al horno.
Horneamos el flan al baño maría unos 35 ó 40 mts. aproximadamente A 180ºC.
