Suspiros

Cuando era pequeña mi abuela siempre me sorprendia con estos dulces de merengue,los suspiros.

Ella les daba forma con una cuchara y hacía montoncitos irregulares no había ninguno igual,era divertido

poder escoger entre ellos el más grande,un juego que soliamos realizar con mis hermanos después de las típicas comidas festivas,

ya que los solía hacer en ocasiones de celebración.

INGREDIENTES:

Por cada clara de huevo utilizaremos 100 grs. de azúcar glass.

Unas gotas de limón.

Si queremos darles color,colorantes en gel.

Unas gotas de extracto de coco.

PREPARACIÓN:

Haremos un merengue bien consistente con las claras,el azúcar glass y las gotas de limón.

Con las varillas eléctricas vamos batiendo hasta que el merengue tenga una consistencia firme y brillante.

Cuando estén bien firmes le añadiremos el extracto y el colorante, con una espatula removemos suavemente.

Vamos rellenando la manga pastelera y hacemos montoncitos en una placa de horno,separados entre si.

Horneamos 90 mts. a 100 ºc