Los pimientos rojos confitados son en mi casa la delicia de cualquier acompañamiento,canapés,tostaditas con queso,para el acompañamiento de pescados,de carne….. son una delicia y combinan perfectamente con muchísimas comidas.
Fáciles y rápidos de preparar.
INGREDIENTES:
400 grs. de pimientos rojos.
200 grs. de azúcar (moreno)
100 grs. de vinagre.
50 grs. de agua.
PREPARACIÓN:
Limpiamos y troceamos los pimientos.
Los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 5 seg. vel. 5
Añadir el azúcar,el vinagre y el agua y volvemos a programar 45 mts vel. varoma con el cestillo encima de la tapa del vaso de la thermomix para que evapore y haga su proceso la confitura de los pimientos.
Una vez fría la confitura podremos guardarla en un bote hermético ó tupperware en el frigorífico y se mantendrá por un largo tiempo aunque os aseguro que la consumiréis rapidamente.
MÉTODO TRADICIONAL:
PREPARACIÓN:
Cortamos los PIMIENTOS en trocitos después de haberlos lavado y haberles quitado las semillas.
Los salteamos ligeramente enun poco de aceite y en seguida le añadimos el agua, el vinagre y el azúcar y cocemos durante unos 20 minutos a fuego suave.
No tienen que llegar a caramelizar, solo hacerse un almíbar. Si carameliza podéis añadir un poco de agua.
Pasar por el minipimer si queréis una consistencia de mermelada.
Cristina Carreras
19/12/2016 a las 10:34Bon dia Ague,
Pots posar la recepta tradicional, sense thermomix?
Gràcies i bones festes
Ague
22/12/2016 a las 06:04Hola Cristina,
perdona el retràs de la recepta aquests dies anem estressades però ja la he possada.
Moltes gràcies,un beso i molt bones festes.