Una deliciosa crema de champiñones muy fácil de realizar y de poder comer verduras de una manera diferente para los más peques de la casa,en ella encontramos todos los nutrientes necesarios para una adecuada alimentación,una ligereza como crema y muy rápida de preparar.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- puerro.
- 3 dientes ajo
- 40 gr. aceite
- 500 gr. champiñones enteros o laminados
- 100 gr. vino blanco
- 200 gr. de leche ideal evaporada o nata cocinar
- 700-800 gr. caldo pollo
- sal
- pimienta
- nuez moscada.
PREPARACIÓN:
Tradicional:
- Picar la cebolla, puerro y ajos muy finamente, y pochar con un chorro de aceite.
- Vamos limpiando los champiñones y los picamos muy finos, podéis usar picadora. Sofreír hasta que hayan soltado el agua.
- Agregar el vino blanco, leche ideal o nata, caldo de pollo, sal, pimienta y nuez moscada y cocer a fuego medio unos 30 minutos
- Triturar la crema con el turmix, hasta que esté bien fina.
Thermomix:
1- Cebolla, puerro, ajos y aceite, 3 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Vamos limpiando los champiñones, añadir al vaso, picar 3 seg. vel.5. Sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el vino blanco, leche ideal o nata, caldo de pollo, sal, pimienta y nuez moscada, 45 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete, colocar el cestillo para que evapore.
4- Mientras se hace, preparo el adorno, sofriendo primero unos chips de ajito en láminas, reservo, y en el mismo aceite perfumado, el pan, jamón y láminas de champiñón.
5- Triturar la crema, subiendo la velocidad progresivamente 30 seg. vel.10. Dejar unos minutos reposar tapado.
Fuente de la receta:
silvia
06/02/2018 a las 11:14Que bones que són les cremes!!!!
Ague
22/04/2018 a las 18:31I tant que si. Petonetss guapi